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うなぎ・鰻[お店] 観光

神奈川・小田原「鳥かつ楼」/バナナマンのせっかくグルメで紹介!ミシュラン掲載の鰻重

投稿日:

バナナマンのせっかくグルメ

2018年1月14日(日曜)/TBS

[神奈川・観光/小田原/ご当地グルメ情報]

ミシュランガイドにも掲載された鰻の名店『鳥かつ楼』
▼ 専門誌で "日本のうなぎ百選" にも選ばれた名店
▼ 通常より蒸し時間を長くしているため柔らかい!
 バナナマン日村も絶賛!ふわトロ食感の絶品うな重

 

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人気観光地 神奈川県・小田原市
名物おでん&ミシュランうな重

せっかくグルメ:"せっかく この町に来たら食べた方がいいグルメは?" は、地元の人に聞き込みを行い、オススメのご当地グルメを調査!

出演者:バナナマン 日村勇紀&設楽統
ゲスト(スタジオ):高橋真麻

小田原グルメ4⃣/ミシュラン掲載 ふわとろ鰻重

鳥かつ楼

 うな重(竹) 3,700円(税別)

□ 通常よりも時間がかかる こだわりの調理法
まず15分間 まんべんなく焼いたら、通常の2倍にあたる 40分間かけてじっくりと蒸しています。
そうすることで、余計な脂を落とし ふっくらと柔らかい仕上がりに!
それを辛口のタレに付け、さらに 10分ほど焼き上げます。
トータルで完成まで1時間以上かかる… ミシュラン掲載!ふわとろ鰻重

[住所] 神奈川県小田原市浜町3-1-46
[食べログ] 評価 3.29 ★★★ (口コミ 5件時点)

神奈川県小田原市浜町3-1-46



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