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ネプ&イモトの世界番付「イタリアの絶品パスタBEST3」

更新日:

ネプ&イモトの世界番付 世界のグルメ2時間SP

2014年09月19日(金)/日本テレビ

[イタリア 観光/グルメ情報]
イタリアで評判のお店(第3位)でさらに美味しいお店を聞いてランキングを作成!

イタリアの絶品パスタ番付

第3位 チーズたっぷり!絶品アマトリチャーナ

街でアンケートをして多くの票を集めた創業60年の名店
ベッキャローマ(VECCHIA ROMA)

アマトリチャーナ/絶品!チーズたっぷり&濃厚パスタ
豚のホホ肉のベーコンをカリカリになるまでオリーブオイルで炒め、大量のトマトソースを投入
ブカティーにという太めのパスタと絡め、最後に羊ミルクの粉チーズをたっぷりと!

第2位 魚屋さんが作るオマール海老のパスタ

魚屋さんが経営するレストラン
ソルドゥイーリオ(Sor Duilio)

獲れたての新鮮な魚介を使った料理が特徴のお店

オマール海老のパスタ/天然オマール海老を余すことなく使用した贅沢なパスタ
活きたままのオマール海老をさばいて軽く火を通したら丁寧に身をほぐし、海老の茹で汁と殻をミキサーにかけ、それを濾すことでエビのエキスが凝縮されたソースに!
身の半分とトマト・バジルを加えて火にかけ、海の幸と相性の良いリングイネというパスタと絡めます。
ソースに使用しなかったオマール海老の残り半分の身が殻付のままお皿に添えられた豪華なパスタ!!

第1位 ハリウッドスターも虜!偉人が愛する究極のボロネーゼ

ダル・ボロネーゼ(Dal Bolognese)

クリントン元大統領、ゴルバチョフ元書記長、ベルルスコーニ元首相などの大物政治家やブラッド・ピット、レオナルド・ディカプリオ、ジェニファー・ロペスなど名のあるスターを虜にした究極のボロネーゼを味わえる創業70年の名店

ボロネーゼ/世界のセレブに愛される王道パスタ
タマネギ・ニンジン・セロリをひき肉と炒め、40分煮込んだトマトペーストを加えます。
そこに秘伝のコンソメスープを加えて約30分 弱火で煮込んでソースの完成
パスタはボロネーゼと相性抜群の自家製平打ち麺を使用
お好みでパミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)をかけて頂きます。




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