ぴったんこカン・カン
2016年02月26日(金)／TBS
[東京／鍋料理／グルメ情報]
大阪で創業し 昨年６月に東京・赤坂にやってきたというお店『マルミット』
▼ まるでメイン!? ３種類の変わったシメが味わえる鍋料理
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石塚グルメリポート
高畑裕太と行く！気になる鍋 特集
出演者：高畑裕太、石塚英彦、安住紳一郎アナ
気になる鍋巡り④／〆が３種類!? 変り洋風鍋
東京・赤坂
『マルミット』
フレンチ出身のシェフが作る、オリジナル洋風鍋のお店
マルミット鍋 １人前 4,320円 より(〆３品付)
牛のホホ肉をはじめ 豚肉や鶏肉を圧力釜でじっくりと煮込み、お肉の旨味とコラーゲンたっぷりのスープを作ります。
さらに 香味野菜を加えて煮込み、２日かけて作る手間暇かかったブイヨンスープがお鍋のベースになっています。
そこに合わせる具材も 自家製のソーセージやホホ肉をはじめ、オリジリティー溢れるものばかりです！食べるだけでなく 煮込んでいくことで、具材からもいい旨みが出てシメが美味しくなるように考えられた鍋なんだそうです。
さらに 薬味にもこだわりがあり、５種類の自家製ソースを好みに応じて混ぜ合わせ 具材に付けて頂きます。
シメの第１弾は パスタ。具材から出たおダシをよ～く吸わせて頂きます。
シメの第２弾は バゲットにスープを染み込ませ、その上に チーズをたっぷりと加えた "チーズフォンデュ風" ※オニオングラタンスープとの間のようなイメージ
シメの第３弾は かためのアルデンテに炊き上げたご飯を加えて リゾットに！
最後に残ったスープも全て頂く シメの３品‼
『マルミット』の店舗情報
[住所] 東京都港区赤坂3-12-11
[TEL] 03-3586-0558
[定休日] 日曜日
[営業時間] 17:00～23:00 (L.O. 22:00)
[食べログ] 評価 3.51 ★★★☆ (口コミ 45件時点)
➡ 2016年03月10日のフジテレビ「とんねるずのみなさんのおかげでした」
"シメ飯が美味いと話題の店 Cメン’75" でも紹介！
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