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東京「あなご屋 銀座ひらい」/ヒルナンデスで紹介!人気の穴子料理専門店

更新日:

ヒルナンデス!

2017年6月28日(水曜)/日本テレビ

[東京・観光/銀座/グルメ情報]

晴海通りから1本入った路地裏にあるアナゴ料理専門店『あなご屋 銀座ひらい』
▼ 日本橋で連日行列のできる名店!あなご専門店『玉ゐ(たまい) 日本橋本店』で修行した店主が独立して立ち上げたお店
▼ 1度で2度嬉しい穴子料理専門店

 

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銀座グルメ1⃣/穴子料理1本勝負の専門店

➡  2018年4月13日のテレビ朝日「スーパーJチャンネル」でも紹介されたお店
➡  2018年2月28日の日本テレビ「news every.」でも紹介されたお店

■ 様々な料理で穴子の美味しさを新発見できる アナゴ料理専門店

あなご屋 銀座ひらい

江戸前くるり焼き(うに醤油) 1本 500円
あなごのくんせい 1,100円

 

ならび(二本) 1,600円
煮穴子と焼き穴子(蒲焼き)がひとつのお重に!

□ こだわりの穴子!めそっこを使用
 一般的な穴子が約40㎝なのに対し、めそっこと呼ばれる約20㎝ほどの若魚を使用
 身が引き締まっていながら 火を通すと柔らかくなる & 皮や小骨が気にならないのが特徴

□ 焼穴子:"タレをつけて焼く" を3回繰り返すことで香ばしく
□ 煮穴子:2回に分けてダシ汁(砂糖・酒・醤油)で煮る

 

[住所] 東京都中央区銀座5-9-5
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 81件時点)
[HP/SNS]  https://www.facebook.com/HiraiGinza

東京都中央区銀座5-9-5




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