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湯島「古拙(こせつ)」/2つのお店でミシュランの星を獲得したそば職人がプロデュース!

更新日:

ぶらぶらサタデー

有吉くんの正直さんぽ

2014年11月22日 (土)/フジテレビ

[東京・湯島/蕎麦・そば] 

銀座『古拙』と人形町『仁行』でミシュラン1つ星 獲得したそば職人・石井仁さんがプロデュースして2012年にオープンした蕎麦店
究極の喉越しを追究した十割蕎麦が頂けます。

➡  2018年1月18日のテレビ朝日「夜の巷を徘徊する」でも紹介!
 マツコ&木村拓哉が入店した 湯島のお蕎麦屋さん『古拙』

 

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上野・湯島さんぽ

湯島ランチ あきらめ〜店

古拙 (こせつ)

かき揚げそば 1,200円
麺の加水率を高め、つなぎを一切使用しない十割蕎麦にも関わらず、麺の太さは0.8mmと超極細!
心地良いコシと滑らかな喉越しはココでしか味わえない逸品!!

『古拙』の店舗情報

[住所]  東京都文京区湯島3-20-3 ホテル江戸屋 B1F・2F
[TEL]  03-3835-4992
[営業時間]  11:30~13:50 (L.O.) / 17:00~21:15 (L.O.)
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 19件時点)

東京都文京区湯島3-20-3

そば職人・石井仁さんがプロデュースの他のお店

 仁行 (にぎょう)  閉店!
[住所]  東京都中央区日本橋小舟町6-16 グリーンビル 4F
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 63件時点



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