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東京・恵比寿「マサズキッチン」/ぐるナイで紹介!石塚英彦オススメ!ミシュラン中華

更新日:

ぐるナイ ~ ぐるぐるナインティナイン ~

2016年08月04日(木)/日本テレビ

[東京/ランチ・グルメ情報] 

ミシュラン1つ星を7年連続で獲得!石塚英彦がオススメする名店
▼ ミシュラン中華ということで高級なイメージがありますが、意外とリーズナブル!

 

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食通芸能人オススメ店3⃣/ミシュラン一つ星 中華

東京・新宿/石塚英彦のオススメ!
マサズキッチン
MASA'S KITCHEN

活け毛蟹まるごとカニ玉 6,000円
ヨシキリザメのフカヒレステーキ 6,400円

アオザメのフカヒレ姿煮と土鍋の炊き込みご飯
※ 森三中・村上の値段予想 20,000円 → 15,000円
通常はヨシキリザメのフカヒレを使うことが多い姿煮ですが、繊維が太いため 食感が強いく ちょっと高いというアオザメのフカヒレを使用
白湯スープに鶏油を加えることで 香りとコクを出しています。
上湯(シャンタン)で炊い土鍋ご飯に フカヒレの姿煮を入れ、フタをして蒸したら完成!

A5サーロインの土鍋麻婆豆腐 3,000円
※ 若槻千夏の値段予想は 5,500円 → 4,800円
挽き肉ではなく 贅沢にもA5ランクのサーロインの真ん中の部分を70g使用

肉の味を楽しめるように サイコロステーキのように大きめに切って炒めます。
鶏がらスープ・豆腐など具材を加え、中国のたまり醤油を加えて 色を真っ黒に仕上げます。

『マサズキッチン』の店舗情報

➡ 2017年03月10日の日本テレビ「ヒルナンデス」でも紹介!

➡  2017年02月19日の日本テレビ「シューイチ」
 "特集:1000円台で味わえるミシュラン一つ星の絶品ランチ" でも紹介!

➡  2016年10月02日の日本テレビ「日テレ系人気番組4時間SP」でも紹介!

[住所] 東京都渋谷区恵比寿1-21-13 BPRレジデンス恵比寿 B1F
[食べログ] 評価 3.82 ★★★☆TOP1000 (口コミ 359件時点)

東京都渋谷区恵比寿1-21-13




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