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月曜から夜ふかし「マツコ絶賛!本葛100%の極上葛切り」

更新日:

月曜から夜ふかし

2013年11月25日(月)

 

マツコにとれたてを
  食べさせてあげたい件 PART6

新宿区・渋谷区・港区・中央区
都内4区のみの狭い範囲で生きているマツコ・デラックスに
とれたての絶品グルメを食べてもらいたい!

今回は、関ジャニ・村上、マツコが本葛100%の極上くずきりを食す!!

 

とは、ツル性の植物で根っこにデンプンを蓄えています。
そして、それは世界で最も質の高いデンプンと言われているそうです!

葛をとる名人によると最も良質なものは、30〜50年もの
しかし、そうなるとツルの長さは約30mにもなり、
野山を縦横無尽に生え回るため、根っこを見つけるのは至難の業

 

なので本葛は、こんなに高級品!!

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福岡

『廣久葛本舗』

本葛一筋193年の老舗!

葛は、根っこからデンプンを抽出した後、乾燥と熟成を繰り返し、
ようやく本葛となり、作るのに1年〜1年半かかるそうです。

ちなみに、本葛を少しでも使っていれば「本葛」を名乗れるので、
一般的に売られている多くは、ジャガイモやサツマイモなどの
デンプンを混ぜたものなんだそうです!

そこで、今回は本葛100%の葛切りを作ってマツコさんに食べてもらいます!!

葛切りは、作った瞬間から秒単位で劣化していくため、
出来立てを食べないと「本葛」本来の味を堪能できないということで、

『廣久葛本舗』の10代目の髙木久助さんがスタジオに登場し、
本葛を使って葛切りを作ってくれました。

 

本葛100% 極上葛切り

自家製の特製黒蜜(沖縄産の黒砂糖100%)につけて頂きます。

村上「うわぁー おいしい!」

マツコ「全然… 今まで食べた葛切りと歯応えが違う」
   「弾力がスゴいね。なかなか1回で噛み切れる感じじゃないね」

モチモチ感があって、喉越しがいいのが、本葛100%の葛切りの特徴なんだそうです!

 

 

『廣久葛本舗 (ひろきゅうくずほんぽ)』

福岡県朝倉市秋月532

TEL 03-3841-1802
[営業時間] 8:00~17:00
[定休日] 無休

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食べログの評価 ★★ 3.57(口コミ14件現在での評価)

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