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知っとこ!「石塚英彦おすすめ!“ホントにまいう〜な鍋”ベスト5」

更新日:

知っとこ!

2014年02月01日(土)

 

石ちゃんオススメ!
 ホントにまいうーな鍋ベスト5

 

石ちゃんオススメ鍋④/食べ方3種類!鶏スープを飲む塩鍋

東京・目黒区 上目黒
『中目黒 はし田屋』

目黒川沿いのお店なので、2階の席からは春には満開の桜が!


鶏鍋 塩~雪見仕立て~ 1,980円
(※注文は2人前から)

自家製の鶏ガラスープはこれを目当てに来るお客さんが来る程!!
ゆっくり炊いて澄んだ鶏ガラスープに仕上げ、鍋には煮干しダシと合わせて使っています。

3つの食べ方を楽しめるのがオススメの理由!
① たっぷりの野菜と一緒に“鶏のつくね”を頂きます。
→ つみれに入れた茹でたジャガイモがスープを吹い、煮込んでも柔らかい!
② 山芋と卵白で雪見仕立てに!
③ シソを練り込んだ自家製うどん!(別途/シソうどん 1人前 450円)

 

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