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櫻井・有吉THE夜会「ソーメン二郎が紹介!絶品ご当地そうめん すだち素麺…/木村文乃」

更新日:

櫻井・有吉THE夜会 2時間SP

2016年07月07日(木)/TBS

[東京/グルメ情報]

そうめんにハマっている女優・木村文乃のそうめん専門家?が紹介!
▼ 家庭で作る際のアレンジレシピのポンインも!

 

 

木村文乃がハマるおいしいそうめん
ソーメン二郎がイチオシの絶品ご当地そうめんを紹介!

夜会が誇るグルメ賢人がゲストの要望に応えて名店を紹介!

紹介者:そうめん研究家・ソーメン二郎さん
→ 実家は三輪そうめんの製麺所で、これまで食べ歩いた素麺は全国 1万食以上!

1⃣ そうめん革命を起こした…絶品!半田そうめん

東京・東中野/創作そうめん300種以上!
阿波や壱兆

すだちそうめん 880円

■ お家で作る際のポイント
 スダチをスライサーなどで 超薄切りにする → 皮と種まで食べられる
 スダチの香りを損なわないように 白だしで薄味にした方が合う

[住所]  東京都中野区東中野1-58-11 セリタビル 1F
[食べログ] 評価 3.19 ★★★ (口コミ 37件時点)

2⃣ 魚とコラボ 濃厚!滋賀そうめん

東京・渋谷/センター街
近江やWabisuke

焼きサバそうめん 640円/滋賀県の郷土料理

■ お家で作る際のポイント
 砂糖を多めに 薄口醤油で焼きサバを煮る
 煮汁を吸いやすいよう 細めの素麺を使用

[住所]  東京都渋谷区宇田川町13-9 KN渋谷2ビル 4F
[食べログ] 評価 3.06 ★★★ (口コミ 5件時点)

3⃣ 通のみぞ知る!幻の三輪・熟成そうめん

ソーメン二郎さんのご実家
植田製麺所

三輪素麺のひね

ひね:通常より 1年長く熟成させたそうめん
 熟成させることで、化学変化によりコシが強くなり 風味が増す

 




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