嵐にしやがれ
2016年07月16日(土)／日本テレビ
[東京・千葉 ほか／ラーメン／担々麺／グルメ情報]
夏になると無性に食べたくなる担々麺。その名店を日本全国から厳選して紹介！
▼ 独自の進化を遂げた千葉県のご当地グルメ「勝浦タンタンメン」
▼ ７年連続で ミシュランの星を獲得している名店が作る「冷やし担々麺」
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夏になると無性に食べたくなる魔性の麺
布袋の大好物！担々麺デスマッチ
1⃣ 絶対に食べたい２大横綱
ゲスト：布袋寅泰
担々麺の名店1⃣／辛さを押さえた日本人向けの担々麺
東京・日暮里
『馬賊(ばぞく) 日暮里店』
担々麺 900円
炒った白ゴマに熱々にした大豆油をかけることでゴマの風味を最大限に引き立たせます。
これにラー油とお酢を入れ、半日 寝かせることで よりクリーミーに仕上げます。
このペーストに合わせるのは 濃厚な豚骨スープ。麺は 歯応え抜群のモッチモチの中太麺
１日に300食 売れる、辛さよりもマイルドで香ばしいゴマの風味が堪らない担々麺
[住所] 東京都荒川区西日暮里2-18-2
[食べログ] 評価 3.51 ★★★☆ (口コミ 244件時点)
担々麺の名店2⃣／甘い・辛い・酸っぱい… 味が変化する絶品 担々麺
➡ 2017年05月16日のTBS「マツコの知らない世界／担々麺特集」でも紹介！
➡ 2017年03月19日のフジテレビ「KinKi Kidsのブンブブーン」
今井翼がずっと気になっていた絶品ラーメン "ミシュラン１つ星獲得の担々麺" として紹介！
■ 開店前から長蛇の列ができる人気店
東京・高田馬場
『鳴龍 (なきりゅう)』
担々麺 800円(税込み)
生の白ゴマから作った自家製ゴマペースト
一方 辛さを生み出すのは、山椒・ネギ・ニンニクの旨みを移した自家製ラー油
スープは丸鶏・豚骨・牛骨に加え、味を変化させるために 生牡蠣を使用。海鮮のうま味をプラスしています。
このスープを加える時に あえて混ぜずにスープを二層式にします。ゴマの風味とスープのダシ感の両方を活かし、食べ進めるうちに混ざって 味が変化します。
[住所] 東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F
[食べログ] 評価 3.63 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 172件時点)
➡ 2016年12月04日のTBS「サンデージャポン」
"ミシュランガイド東京2017 ミシュラン１つ星に！" として紹介！
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ケンズカフェ東京監修 プチガトーショコラージュ3本セット 価格:1,350円 |
» 嵐にしやがれ「全国１位のガトーショコラ・ミシュラン掲載の生姜焼き・明太子の天ぷら・ウニのしゃぶしゃぶ…松田聖子デスマッチSP」