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2017年11月13日(月曜)／フジテレビ
[東京／鍋／ランチ・グルメ情報]
特集：この冬 注目の新作鍋を紹介！
▼ 女性客殺到！セレブ御用達の食材を使った美容鍋
▼ 雲丹×牛肉 ありそうでなかった極上食材のコラボ鍋
▼ 具材ふっくら！スパークリング日本酒を１本注いだ “美酒鍋”。シメは日本酒×チーズで貝のリゾット
家庭でもできるヒント満載
この冬おすすめ！新作の鍋
2017 新作鍋1⃣／注目食材…アーモンドミルク
■ 正統派から個性派まで100種類以上の鍋メニュー！
東京・渋谷駅／鍋料理専門店
『ゆるり屋 渋谷道玄坂店』
□ ランチメニュー
生姜スープの鶏野菜石鍋定食 1,000円(税込み)
鮭とホタテのアーモンドミルク味噌鍋 １人前 2,980円(税別)
□ アーモンドミルク：ビタミンEや食物繊維・オレイン酸が豊富
美肌効果があるといわれ、ミランダ・カーなど海外セレブの間で流行中！
[住所] 東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクエアビル ２F
[食べログ] 評価 3.09 ★★★ (口コミ 51件時点)
2017 新作鍋2⃣／牛肉とウニ…豪華食材コラボ！
➡ 2017年11月20日の日本テレビ「news every.」でも紹介！
東京・渋谷／鍋料理専門店
『あくとり代官 鍋之進』
特選牛と炙り雲丹のうにく鍋 １人前 2,980円(税別)
約20種類ある鍋の中でもこの冬イチオシだという新作鍋
使用している牛肉はステーキなどにも使われる アメリカ産のリブロース
それを１ヵ月氷温熟成させることで うま味をUP！肉質も柔らかくなっているそうです。
大きくカットしたその牛肉を 甘めの京桜味噌を溶いた醤油ベースのダシで炊き上げます。
そこに表面を香ばしく焼き上げた 新鮮なウニをトッピング！
溶き卵につけて食べるのがお店のオススメ！
□ 食感変化… 仕上げ “とろろ”
秋田県産比内地鶏と芹の自然薯鍋 １人前 1,480円(税別)
[住所] 東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE 3F
[食べログ] 評価 3.24 ★★★ (口コミ 58件時点)
2017 新作鍋3⃣／蛤×牡蠣… スパークリング日本酒
東京・新宿駅
『隠れ房 新宿』
兵庫県播磨灘産牡蠣と
蛤の”極上”SPARKLING美酒鍋 １人前 2,390円(税込)
兵庫県播磨灘産の牡蠣：身が大きくふっくら 熱が入っても縮みにくい
シメは牡蠣とハマグリの旨味たっぷりの “チーズリゾット”に！
[住所] 東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル 7F
[食べログ] 評価 3.22 ★★★ (口コミ 80件時点)
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