今回のめちゃいけの「ガリタ食堂」はいつもとはちょっと違ったテイスト。
ゲストは、映画「体脂肪計タニタの社員食堂」に出演している
優香さんと浜野謙太さん。
「ガリタ食堂 VS タニタ食堂」
人生初のダイエットへ！？
全グルメカロリーオフ！？
フジテレビにタニタ食堂から連絡があり、
クレームでガリタ食堂存続の危機か…！？
と、始まった番組。
しかし、タニタ食堂からの連絡はクレームではなく、
ガリタ食堂のファンとしてのもので、
太り過ぎが心配なのでヘルシー定食を提案ということで、コラボ企画に。
いっぱい食べたいガリタさん
V S
カロリーを減らしたいタニタさん
（社員食堂の管理栄養士・荻野菜々子さん）
１食目 「546kcalのヘルシー定食」
丸の内 タニタ食堂
千代田区 丸の内 3-1-1 丸の内国際ビルヂングB!F
[営業時間] 11:00~15:00
[定 休 日] 土日祝
ブリとレンコンのみぞれ煮定食 900円
主菜のブリを中心に副菜に煮物もついて546kcalしかないヘルシーな定食
オイスターソースを隠し味に煮込んだブリとレンコンの入ったみぞれ
よく噛むように食材は大きく固めに調理
タニタ Point ！
満腹感を得るために20分かけて食べる
ここからはカロリーなど気にしない
いつもの「ガリタ食堂」に
ということでしたが、
タニタさんがついてきてバトル続行！
ちょこちょこダイエットに役立つ情報が入ってました。
2食目「三元豚の韓国鍋」
韓国料理 KOSARI
港区東麻布2-19-3
赤羽橋駅から徒歩２分
[営業時間] 月〜金 11:45~14:30 / 18:00~24:00
土・日 18:00~24:00
[定休日] 不定休（ホームページ参照）
三元豚のコサリチョンゴル（２人前） 3,800円
三元豚のお肉がたっぷり入った韓国の寄せ鍋
煮込んだ野菜と豚肉のエキスで辛さがまろやかに
あまりの肉の量にここでタニタさんが、
タニタ Point ！
肉の代替品として、揚げた高野豆腐を鍋に。
低カロリーなのに食べごたえがある
この方法で、およそ200kcalもカットできる
しかし、ガリタ食堂といえばやはり肉。
高野豆腐はやっぱり高野豆腐でしかないというガリタさん。
鍋のシメには、
和牛フトモモのしゃぶしゃぶ 1,800円
豚肉の後に和牛肉でシメるのがガリタ流！
少し赤いぐらいが食べごろのお肉 一皿 960kcal
３食目「希少部位の焼鳥」
銘鶏焼き鳥 鳥仙
中央区 日本橋室町 2-2-1 コレド室町3F
[営業時間] 月〜金 11:00~15:00 / 17:00~23:00
土日祝 11:00~16:30 / 17:00~23:00
昭和３年創業の老舗
「南部かしわ」使用し、日本酒100種類以上を揃える。
普通の焼き鳥では食べられない希少な部位40種類以上をお任せコースで提供
鳥仙お任せコース
砂ぎも側 350円
砂肝の周りにある少し柔らかい部位
はつもと 350円
一羽で一切れしかとれない心臓の中心部分
鳥のすじ 300円
膝軟骨の裏側にあるすじ
しろ 350円
牛や豚ならホルモンの腸の部位
白レバー 350円
レバー特有の臭みがない
はらみ 350円
ちょうちん 350円
卵になる状態の前のもの
噛んだ瞬間に口の中ではじける卵黄は絶品！
手羽先 350円
タニタ Point ！
鶏モモ肉100gについている皮だけで80kcal！
というわけで、手羽先の皮をとってしまうタニタさん。
ガリタさんにとっては、「ピザの生地だけ食べてるみたい…」
と残念極まりない感じ。
４食目「極上寿司30貫盛り」
くぼた寿司
港区 西新橋 1-22-6
虎ノ門駅から徒歩３分
[営業時間] 11:30~14:00 / 16:30~22:00 [定休日] 土日祝
毎日築地から仕入れている
ガリタさんの友人の家族が経営する馴染み店
ガリタ専用 握り＆巻き物盛り 時価
およそ30貫をセットにした特別メニュー
トロたく
トロとたくあんの巻物
５食目「自家製とり南蛮丼」
以前「自家製もち」を調理した新橋の駐車場で
「ガリタさんの青空クッキング」
① 鶏むね肉に豪快に塩・コショウをし
② 指で突いてなじませる
しかし、
ここで、タニタさんに再び鶏肉の皮を剥がされ、
料理も乗っ取られます。
① 鶏肉の皮を取り除いてカロリーオフ
② めんつゆで下味を付ける
タニタ Point ！
めんつゆには醤油だけでなくダシなどが入っており、
しっかりと味があり減塩になる
③ キッチンペーパーで鶏肉の水分をとってから衣を付ける
タニタ Point ！
衣の付き過ぎを防ぎ、油の吸収を抑える
④ 油で揚げていきます。
⑤ 赤パプリカ、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにして
タルタルソースに混ぜます。色鮮やかなタルタルソースに。
ちなみに、ガリタさんのタルタルソースは
クリームチーズとベーコンが入っていました。
⑥ ごはんを器に盛り、レタスを敷いた上に揚げた鶏肉を切ってのせます
ガリタさんはレタスではなく、
牛肉と豚肉の薫製でボリューム感を出し、
鶏、牛、豚の「お肉の三冠王」を目指していたようです。
⑦ この薫製は、少量ならということで脂身の部分は除かれた上で、
ちょっとだけ丼に足されました。
⑧ お肉の上にタルタルソースをかけて
ガリタ食堂のおすすめ？メニュー の完成
タニタ食堂とのコラボメニュー
肉の三冠王丼 550kcal
試食したガリタさんは「めちゃくちゃ美味い」と
悔しいけど文句の付けようのない味だったようですが、
薫製とタルタルソースは全然合わなかったそうです
今回の「ガリタ食堂」は、
タニタさんによりおよそ1,500kcalのカロリーがカットされ、
総摂取カロリー 4,041kcal でした。
いつもと違って、膨大な量を食べるのに苦しむゲストや矢部さんといった構図は少なかったですが、
岡村さんと浜野謙太さんの「ちっちゃい対決」とか面白かったです！
《 人 気 》
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