秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2014年05月08日（木）／日本テレビ
[千葉・房総半島 観光／グルメ情報] 千葉県館山市民が愛するネタがシャリの倍以上もある玉子の握り寿司
出身芸能人がカミングアウト
ヒミツのごちそう in 千葉県・館山
千葉県民の秘密のグルメ／巨大な玉子の握り寿司
千葉県 館山市
『茂八(もはち)寿司』
超巨大な玉子の握り寿司／ネタがシャリの倍以上！
その大きさは、横8.5cm 縦6cm 厚さ3cm！
一般的な玉子の握りと比べると優に倍以上という巨大さ!!
寿司の盛り合せ、鉄火丼… いろんなメニューに付いてくる大人気のお寿司!!
大量の砂糖に少量の塩を加え、創業以来続くというみりん・醤油・酒などで作った秘伝のダシを加えます。
そこに卵を大量に投入！なんと月に卵を3,000個も使っているそうです。
特注の玉子焼き器に一気に卵液を流し込み、弱火で１時間も焼いて完成！
この巨大な玉子の握りの歴史は古く、こちらのお店で江戸時代から150年以上続く伝統的なもの
海に面している館山市は昔から漁師町として繁栄
“田舎寿司”と呼ばれる漁師が船の上で空腹を満たす為に考案された
大きいサイズの寿司が定番なんだそうです。
玉子焼きもこの田舎寿司の大きさに合わせて巨大化したものと思われるそうです。
過去の「秘密のケンミンSHOW」
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≫ 秘密のケンミンSHOW「餅に豆味噌と砂糖を加えた“味噌餅”／ヒミツのごちそう in 山形」(＋秋田の“バター餅”)
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