秘密のケンミンSHOW
2014年06月26日（木）／日本テレビ
[大分／グルメ] 大分県民が愛する“とり天”とは？唐揚げや天ぷらと何が違うの??
秘密の熱愛グルメ！
大分県／とり天 仰天の常識
・大分県内に“とり天”を扱うお店はなんと1,000店舗以上！
→ 喫茶店やお寿司屋さんでもとり天が提供されています。
・とり天は唐揚げ？天ぷら？
とり天はニンニク・生姜・塩コショウなどで肉自体に下味をつけて揚げる
→ 風味とコクをプラス！（下味を付けない天ぷらとは異なる）
衣は唐揚げが片栗粉を使うのに対して、
とり天は天ぷら同様 小麦粉・卵・水で作った衣を付けて揚げる
→ とり天は衣がサクサクで軽い食感！
とり天は、唐揚げとも天ぷらとも異なり、その中間のいいとこ取りの食べ物!!
・とり天に使う部位はモモ肉／ムネ肉 ２つの派閥に分かれる
大分県 大分市
『たかをや、』 柔らかくてジューシーなモモ肉を使用！
大分県 大分市
『あんとれ』 あっさり＆ヘルシーで女性に人気のムネ肉を使用！
大分県／とり天で人気のお店
大分県 大分市
食事処『さどや』
とり天は、酢醤油＋カラシで食べる
[人気] » 月曜から夜ふかし「マツコ驚愕！超強力な撥水スプレー＆水垢洗剤など／レジェンド松下の実演販売。」
» ニノさん「食通 アンジャッシュ渡部も“ウニそのもの”と驚愕！６貫分 わずか150円でしかも簡単に作れる！科学的に再現したハイブリットうにの作り方／なんちゃってレシピ」