満天☆青空レストラン
2013年11月16日（土）
枝豆の香りがたまらない！
仙台の新名物!! 大人気スイーツ「ずんだロール」
宮崎県 仙台編
宮川大輔さんが、ゲストの中村アンさんとこの地を訪れ、
甘さ抜群の「曲がりねぎ」を特集！
さらに、仙台で流行っているスイーツを紹介!!
今 仙台で大人気のスイーツ！
『ずんだロール』
紹介者 佐貝 広明さん／知徳さん
仙台のソウルフード “枝豆” を使ったスーイツ！
ずんだとは、枝豆をすり潰したペーストで、
これを使った「ずんだ餅」は仙台の銘菓として名高いですが、
今 仙台で大人気なのは「ずんだロール」
『梅花堂』
創業95年の老舗
ずんだロール
最高級だだちゃ豆をすり潰して作った香り豊な “ずんだ”に、
砂糖を加え、これを白餡とじっくり練り合わせて特製 “ずんだ餡”を作ります。
このずんだ餡をふんだんに混ぜてじっくりと焼き上げ、
ふんわりと仕上げた色鮮やかな生地
さらに、クリームにもずんだ餡をたっぷりと混ぜます。それを生地に塗って巻き上げたのが大人気スイーツ
枝豆の豊かな香りをふわふわの生地に包み込んだ逸品！
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⇩ 別のお店のずんだロール
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