ジョブチューン「安納いも農家おすすめレシピ “ヘルシーなスイートポテト”＆美味しい焼き芋の作り方／安納こがね」

ジョブチューン／日本一の超一流農家が大集結！農業SP

2014年11月08日(土)／TBS

[簡単レシピ／安納芋／お取り寄せ・通販]

砂糖を一切使わずヘルシーなスイートポテトの作り方！
一流農家直伝の最も美味しい食べ方！美味しい焼き芋の作り方!!
さらに、良い野菜・果物の見分け方＆正しい保存方法も紹介！

最高に美味しい安納芋！安納こがね

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第10位　安納芋の中でも特に甘くて美味しいのは皮が白い

「安納こがね」／一般的な安納芋「安納紅」

美味しい焼き芋の作り方

焼き芋専用の鍋で作るのが一番のオススメ！

焼き芋専用の鍋が無い場合は…
濡らしたキッチンペーパーで包んで、その上からアルミホイルでさらに包み、200~250℃のオーブントースターでじっくり加熱する
※ ゆっくり加熱することで甘みが増すので(普通の)電子レンジでの加熱はNG！

安納いも農家おすすめレシピ!!
砂糖不要！ヘルシーな「スイートポテト」

材料(４個分)

・安納いもの焼きいも　２個
・無塩バター　20g　・生クリーム　大さじ１
・ラム酒(お好みで)　小さじ１
・卵黄　１個分　・みりん(または水)　小さじ１

作り方

① 焼き芋を熱い内に縦半分に切り、スプーン等で中身をくり抜く
※ くり抜いた部分(皮)は器として使用するので捨てない！
② ボウルに①とバターを入れ、マッシャーなどでよく潰す
③ 生クリーム(お好みでラム酒も)を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる
④ 卵黄とみりん(または水)を混ぜ合せる
⑤ ③を①の皮に入れ、表面に④の卵黄をハケで塗る
⑤ オーブントースターで約15分ほど焼いて焼き目を付けたら…　　完成!!

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