ヒルナンデス「2013　銀座チョコレート戦争」２

ヒルナンデス「2013　銀座チョコレート戦争」1の続きです！
世界一と評判のスイーツが自慢の
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ　松屋銀座店」
　　(La Maison du Chocolat)
松屋銀座リニューアルに伴う１階の目玉として出店ラッシュの2010年オープン。
ショコラの専門店として1977年　フランス・パリで創業し、
世界のショコラティエが世に認められるきっかけとなったブランド。
フランスの高級ブランド 約70社が構成する「コルベール委員会」に名を連ねています。
パリで世界一美味しいと言われているエクレールを併設のカフェで食べることができます。
エクレール・ショコラ 651円
毎朝手作りして、12時15分より販売開始だそうです。
エクレール・ショコラは、そんなに甘くなく、ほろ苦い上品な味。
中のクリームはガナッシュチョコレートとカスタードクリームをブレンドした
とても弾力のあるボリュームたっぷりのクリームに仕上げているそうです。
チョコスイーツのお供には辛口のシャンパンがオススメ！
ムース・オ・ショコラ 693円
固くてビターなチョコレートと
ふんわり甘いムースの組み合わせが楽しいリッチな一品
出店ラッシュの2010年にリニューアル
世界100カ国以上で愛されるスイスの老舗
「リンツ　ショコラ　カフェ　銀座店」
　(Lindt Chocolat Cafe Ginza)
東京都中央区銀座7-6-12/ TEL 03-5537-3777
営業時間 平日11時～21時 土・日・祝 11時～20時
東京メトロ銀座線,日比谷線,丸の内線 銀座駅より徒歩5分,JR 新橋駅 より徒歩5分
もともとショップだけの展開だったんですが、
カフェを併設してリニューアル！
元々チョコレートは舌触りがザラザラしたものだったが、
リンツ氏が1879年にコンチングマシンという機械を発明して
変わったんだそうです。
菓子職人のロドルフ・リンツ氏はチョコレートの歴史を変えた人物！
ペースト状のチョコレートを長時間撹拌し、粒子を細かくすり潰すことで
滑らかな口どけのチョコレートを生み出しました。
現在のあらゆるチョコレートの製造の基本となっているそうです。
リンドール（ミルク）100ｇ 760円
滑らかなチョコレートの殻に柔らかなチョコを詰めた
１粒で２つの口どけが楽しめる自信作
プロフィットロール・アイスクリーム 1,100円
バニラアイスが入ったシュー生地に
ホットチョコレートソースをかけたものです。
冷たいのと、あったかいのと、シューのサクサク感
温度や食感、様々な楽しみが味わえます。
一度焼き上げたシュー生地にバニラアイスを入れるので
毎回毎回サクサク感が楽しめるように作っているそうです。
ホワイトチョコレート ストロベリーアイスドリンク　1,350円
甘酸っぱいストロベリーを相性のいいホワイトチョコレートと合わせた季節限定のドリンク
当然どれも美味しそうだったんですが、
やっぱり一番気になったのは、
ヒルナンデス「2013　銀座チョコレート戦争」1で書いた
チョコのピザ　野菜とチョコを合わせた　プロヴァンスショコラピザ 2,500円
ですかね。。
コレが美味しいっていうのが正直想像出来ません
でも合うって話なんで食べてみたいですね！
ちょっと…　んー　結構怖いですけど
《 人　　気 》
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