6月11日のヒルナンデス
「西武池袋の大人気デパ地下潜入
No.1 惣菜のレシピ聞いちゃうンデス！」
手軽に絶品お惣菜が買えるデパ地下！
デパ地下に新風を吹き込んでいる西武池袋本店
池袋駅と直結！１日の来客者数 約17万人（平日）
全94店舗 約3,500品のお惣菜が揃う
西武池袋本店のデパ地下
でっかい丼に山盛りのご飯を片手に箸を握って
「日本中いや世界中の美味しいものが所狭しと並んでいる
それがデパ地下」と想いをぶつけるように熱弁しながら登場した
水卜アナが徹底取材！
≫デパ地下に行かなくて買えちゃう！人気のお惣菜!!
夏の人気No.1惣菜の
美味しさの秘密を 大公開！
人気デパ地下の惣菜レシピ 聞いちゃうンデス！
【西武池袋 No.1惣菜レシピ大公開SP デパ地下初の自社プランドを開発！】
西武池袋が手がける、百貨店初のプライベートブランド惣菜店
「リトルシェフ」
女性社員だけのチームで運営し、
お手軽価格のヘルシーメニューを次々と開発！
女性のニーズをおさえ、大人気！！
十八穀米のタコライス 580円
ロコモコ丼 580円
リーズナブルな価格でランチに大人気
プチトマトのはちみつ生姜ジュレ 300円
こちらはデザートとして買っていく人が多いんだそうです。
≫今日はちょっと楽しちゃう？人気の洋風惣菜ランキング！
西武池袋ではお惣菜売り場に7人の管理栄養士が常駐
無料で食に関する相談を受け付けている
その栄養士さんたちに野菜をとったほうがいいと言われた 水トアナ
そんなに言うなら「私 野菜食べます」といったんですが…
「やっぱり最初は何見るの？」
「肉でしょ！」と言いながら水トアナがやってきた次のお店が、
≫水トアナもみんなも大好きなお肉！どんなお肉が人気？？
1904年 フランス・アルザス地方で創業
「KIRN キルン」
100年以上の歴史を誇る老舗惣菜店
隣国ドイツの影響を受けた豚肉、鶏肉そしてフォアグラなどを使用した
テリーヌやジャガイモやタマネギをふんだんに使う女性にやさしい
素朴なアルザスの家庭料理の数々が並びます。
ローストチキン 483円
丸ごと玉ねぎのロースト 399円
玉ねぎにきのこクリームソースと塩漬け豚肉をのせ、
玉ねぎが飴色になるまでオーブンで焼いたもの
玉ねぎってこんなに濃厚で甘いんだと驚いてしまう一品
鶏もも肉の香味パン粉焼き 100g 231円
香り豊かにじっくりと焼き上げた
ニンニク・バリアンタハーブ・オリーブオイル・レモンなどの
漬け込み液に鶏もも肉を漬けて、一晩寝かせることで、
香りも後味も抜群に爽やかになるんだそうです。
この夏人気No.1のお惣菜！
ベーコンと野菜のロースト<バルサミコソース> 100g 294円
パプリカ、カボチャ、なすなどたっぷりの国産野菜を
キルン自慢の特製ベーコンと一緒にローストした一品
野菜の甘みと肉の旨味が口の中で１つに溶け合い
ヘルシーなのに食べごたえも抜群！
夕飯のおかずに買っていく奥様も多いんだそうです。
その美味しさにはある秘密が！
西武池袋の地下厨房で
No.1惣菜のレシピを取材！
「ベーコンと野菜のロースト」
≫主役のベーコン！売れてるベーコンのランキング!!
材料
エリンギ １パック 茄子 ２本
パプリカ赤・黄 各１個 ベーコン 200g
かぼちゃ 1/4 オリーブオイル 40g
ズッキーニ ２本 塩 4g
さつまいも 1/2 黒コショウ 適宜
玉ねぎ １個
タイム・ローズマリー 各２本
① 野菜をかなり大きめにカットし、下味をつけます。
② ボールに入れ、オリーブオイル・塩・黒コショウを入れ、
よく味が馴染むように混ぜ込みます
※ 素材の味を生かすため、シンプルな下味を
③ 鉄板に並べてオーブンの中に入れて焼きます。
火が通りやすいズッキーニやパプリカなどは
13分後オーブンから取り出します。
④ 硬い野菜のかぼちゃ・さつまいもは、
新たにのせたベーコン・エリンギ・タイム・ローズマリーと一緒に
さらに５分オーブンにかけます。
※ 焼く時間を分けることで、野菜はシャキシャキに
お芋はホクホクに仕上がる
[彩り鮮やか、野菜の旨味がギュッと詰まった
このお惣菜が家庭で簡単にできるポイント！]
お芋が硬いので、先に電子レンジで柔らかくする
あとは野菜と一緒にフライパンで炒める
《味付けの秘密に迫る！！》
味の決め手は
盛り付け後にかけるバルサミコ酢
イタリア・モデナ産 ５年熟成
バルサミコ酢
これ１つで魔法のように味わいがスッキリ！！
しかも野菜やベーコンの旨味や香りが引き立ち食が進みます！
このバルサミコ酢は
バニラアイスにもかけて食べられるものなんだそうです！
モデナ産の５年もののバルサミコ酢を探してみると
1,000円ちょっとで買えるみたいです！
これぐらいで買えるなら是非試してみたいですね♪
≫マニカルディ モデナ産 バルサミコ 5年物 500ml
試食した水トアナの感想は、
表面は香ばしくローストされているが、みずみずしくて
中に野菜の旨味が全部残っている
バルサミコソースはツンッとくる感じが全くなく
コクがあって、まろやか
甘くて美味しい！
ベーコンはカリカリになっていて、そのベーコンの旨味と
バルサミコソースが相まって、何倍にも美味しくなっている
サッパリ食べれるので夏にピッタリ！
前半 ≫ ヒルナンデス「西武池袋の大人気デパ地下潜入！
No.1 惣菜のレシピ聞いちゃうンデス！」6/11
≫ ヒルナンデス「銀座三越の惣菜が大人気！そのヒミツは？家庭でマネできるプロのコツも伝授！」5/28
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