6月14日のスッキリ!!の「９時ッス!!」
金曜日恒例の「あなたの秘密のパン屋さん」
今回はその27弾！
紹介したのは「スコーン」を売るパン屋さん
投稿者 尾崎 安友美さん
ラ・ブランジェリ「キィニョン」というパン屋さんのスコーンは
とてもしっとりふんわりした食感です。
スコーンと言ったら、このお店が一番！！
一度食べればやみつきなること間違いなし！
多い時は、１日4,000個も売れるという大人気商品！！
生クリーム超たっぷり!! 新食感スコーン
スコーンといえば、
イギリスのアフタネーンティーに欠かせないと言われる甘いパン。
水分が少なくて口の中でホロホロと崩れる食感が特徴
しかし、そんなスコーンの常識を覆す、
驚きの“しっとり食感のスコーン”を紹介！
【生クリームでしっとり 8種のスコーン】
ラ・ブランジュリ「キィニョン」本店
東京都国分寺市南町2-11-19
JR「国分寺駅」南口を出たら左に向かって徒歩5分
メルヘンチックなイラストが描かれた壁が目印
TEL 042-325-6616
[営業時間] 10:00 ~ 19:00（日・祝は、18:00まで）
[定 休 日] 不定休
≫ ラ・ブランジュリ キィニョン - 楽天市場
食べログの評価 ★★★ 3.51
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店内に入ると…
パン屋さんでお子さんが工作！？
お店に来ること自体を楽しんで欲しいという思いから、
カフェスペースに絵本などを揃えて
子供が自由に遊べるようになっているそうです。
店内は、童話の世界に入り込んだかのようなかわいらしいインテリア
スタッフの方、全員で話し合って手作りで作ったんだそうです！
こんなパン屋さんが近所にあったらかなりうれしい
雰囲気のいい かわいい店内です！
そんなお店はパンも、もちろん かわいらしい！
夏限定の人気商品
トロピカルコロネ 160円
白い生地にオレンジとマンゴーが
入ったヨーグルト風味のクリームが詰まっています。
冷やしてスイーツ感覚で食べられるそうです！
スコーン 180円～
お客さんの評判は、
ふわふわする〜
しっとりしていておいしい
中が柔らかいのが大好きで、
ジャムとか使わなくてもおいしい
スコーン独特のホロホロした食感とは違い、
しっとり感が特徴のやみつきになるスコーン
そのしっとり感の秘密は？？
「生クリームだけで仕込んでいる」
スコーンの材料は、
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖
通常はココにバターを加えるんですが、
コチラのスコーンはバターを使わずに、生クリームを入れるんです。
お店の方が言うには、
コレはスコーンとしてはかなり独特なレシピなんだとか。
この生クリームも濃度を特別に調整した北海道産のもの。
これをたっぷりと生地に混ぜ込みます！
生地が出来たら１つ分の大きさに切り分けて、
オーブンでじっくり20分焼いていきます。
コレでしっとり食感のスコーンが完成！
コクがありながらいくつでも食べられる軽い味わいも
生クリームだからこそ出せるもの
このしっとりスコーンは味のバリエーションが多いのも人気の秘密！
店頭には常に、8種類のスコーンが並んでいます。
その中でも不動の売上No.1が
メープル 240円
メープルシュガーの甘さにナッツのアクセント！
まるでパンケーキのような懐かしい味なんだそう。
他にも、プレーン、マーブルチョコ、紅茶
この３種類はとメープルは１年を通して販売しているんだそう。
さらに、季節限定の味も4種類！
今月新登場のオススメの味
オレンジとクリームチーズ 240円
ほのかな酸味が夏らしいさっぱりとした味わい
今月は他にも、あんず、抹茶、いちじくがあります。
手土産としても人気だというこちらのスコーン
焼きたての味を家庭で再現するための、
温め直しのコツがあるんだそうです！
① オーブントースターをしっかりと余熱
② 温まったらホイルに包んで、2〜3分加熱
③ すぐに取り出さずトースターの余熱でさらに2〜3分温める
コレで外側が焦げずにサックリと、中はしっとりと温かく
焼きたてのような状態になるんだそうです！
スタジオでの試食では、
加藤さんは、スコーンを手に取った段階では、
「ずっしりしてますね。」
一口食べてみると、
「あっ 軽いわ！
もっとずっしりと重い感じのスコーンって多いんですけど、
スゴい軽いんですね」
お店の人が「もそもそしない感じが特徴」というように、
パサパサ感が全くないそうです！
それでいて外側はちょっとカリッとしていて
外と中のバランスが素晴らしいそうです！
スコーンは口の中の水分を全部持っていかれるあのパサパサ感が…
っていう人は結構多いと思います。
そのパサパサ感がないスコーン…
気になっちゃいますね。
インターネットで購入可能ということなので、
私も一度試してみたいと思います。
この「キィニョン」のスコーンはお取り寄せ可能！！お取り寄せはコチラ！
冷凍便で１ヶ月ほど保存出来るそうです。
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