スッキリ!!「あなたのひみつのパン屋さん」
2014年06月27日(金)／日本テレビ
[東京／パン／グルメ情報]
世界大会出場のパン職人が作る逸品！
“おやき風フランスパン” を販売している、京成線「小岩駅」から徒歩10分ほどのパン屋さん
イタリアをイメージした明るい雰囲気の店内には、イートンスペースもあります。
そしてそんな店内に並ぶパンは なんと約200種類！
東京・葛飾区『ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ』
➡ 2016年09月29日の「news every」で紹介！
オーナーシェフは世界大会に出場！
オーナーシェフの井上克哉さんは、パンのワールドカップともいわれ ドイツで３年に一度開催される大会「ibaカップ」に日本代表(2009年)として出場した凄腕のパン職人！
外はパリッ 中はやわらか “おやき風パン”
■ キャベツとベーコンのやわらかフランス 184円(税込み)
パン生地を作る際の “２つのこだわり” がポイント！
“発酵の風味” と “小麦の味” がフランスパンの重要な要素であり、そこにこだわることで 素朴だが味に深みがあるパンに仕上げているんだそうです。
『La tavola di Auvergne』の店舗情報
[住所] 東京都葛飾区細田5-9-15
[食べログ] 評価 3.17 ★★★ (口コミ 24件時点)
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