ヒルナンデス！
食パンを名だたるシェフがプチ手間アレンジ！
有名シェフのアイデアで身近な食材が
簡単に10倍おいしくなる！
有名シェフが直伝！プチ手間レシピ!!
余り物で作る！
超簡単！アレンジ㊙レシピSP!!
2013年10月03日
【食パン＆余り物が美味に大変身！ パン屋さん編】
豊島区 池袋
『メゾンカイザー』池袋店
言わずと知れた大人気のパン屋さん
伝統的なフランスの製法にこだわったパンが特徴で、
看板商品はパリの新聞・フィガロ紙で
パリNo.１に輝いたこともある クロワッサン 189円
メゾンカイザー 製造マネージャー 菅原千枝子さん
メゾンカイザーの商品開発の責任者
数々の新商品を考案している
【フレンチ 川島孝の超簡単！プチ手間レシピ 食パンがカナッペに大変身！】
超簡単!!
『くるくるカナッペ』
カナッペ
フランスパンやクラッカーの上に食材をのせたオードブル
食パンがオシャレなカナッペに大変身！
冷蔵庫に残りがちな をアレンジ!!
材料（２人分）
食パン ４枚
トマトペースト 大１
生クリーム 小１
塩辛 40g
バター 10g
みそ 小１
大葉 ２枚
サンマの缶詰等 適量
ミックスチーズ 適量
卵黄 １個
作り方
① トマトペースト・塩辛・生クリームをボウルに入れ、軽く混ぜ合せます。
② ①とは別に、常温でやわらかくしたバター、みそを混ぜ合せてソースを作ります。
③ 耳を切った食パンを2枚並べて、3cmほど重ね、
両面を麺棒で押さえてパンをくっつけます（くっつけたパンを２枚作る）。
※ 麺棒がなければ手で潰してもOK！
④ １番上も2cmほど押しつぶします。
⑤ なるべく塩辛が入らないようにトマトソースをパンに塗り、
もう１枚のパンにみそバターを薄く塗ります。
⑥ ソースを塗った長方形のパンをクルクルと巻き、
巻いたパンにつまようじを４本さして固定します。
⑦ つまようじの間を同じ幅に切ります。
プチ手間ポイント！
中にソースが入っているため、パンだけでもおいしく食べられる!!
⑧ アルミホイルに⑦の切ったパンを並べ、トマトソースを塗ったパンに、
塩辛をたっぷりのせ、その上にミックスチーズをトッピングします。
⑨ みそバターを塗ったパンにはちぎった大葉とサンマ等、ミックスチーズをのせます。
菅原シェフのオススメ！
サンマの缶詰・ツナ缶・サバの水煮など
⑩ トースターで5分ほど焼いて焦げ目が付いたら、
卵黄をかけて 完成！
プチ手間ポイント！
卵黄をかけてまろやかさUP!!
コクと塩っ辛さが混じってアンチョビのような塩辛カナッペ
＆シソとの相性が最高のサンマカナッペ！
菅原流『渦巻きカナッペ』
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