ぴったんこ・カンカン／石塚グルメリポート
2014年10月31日(金)／TBS
[東京・新宿／ラーメン屋／グルメ情報]
新宿駅南口の目の前、入りずらそうな雑居ビルの２階にある女性に人気のラーメンの名店
丹念にアラを焼き上げてから美味しいところだけを抽出したというスープに臭みはなく、透き通って金色に輝く！
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えなりかずきと行く！この道一筋 専門の店
専門店の絶品グルメ3⃣／新宿駅前の塩ラーメン専門店
東京・新宿／南口 徒歩30秒
『麺屋 海神』
あら炊き塩らぁめん 830円／アラだけで取った透き通った金色のスープが特徴！
厳選した旬な魚の新鮮なアラ(種類は日によって異なる)を水が透明になるまで丹念にした処理した後、豪快に網で焼き上げます。
しっかりと中まで火を通すことで臭みはほとんどなくなるそうです。
さらに、焼いたネギ・ショウガとともに袋に詰め、約4~5時間かけて煮込んで作った海鮮スープは絶品！
オーダーが入ってから作るという鱈のすり身に海老を練り込んだつみれもこだわりの表れ
へしこ焼きおにぎり 200円／スープにピッタリの〆メニュー！
へしこをご飯に混ぜた焼きおにぎりをスープに浸して頂きます。
“へしこ”とは、福井県若狭地方の伝統料理で、魚をぬか漬けにしたもの
主に鯖を使い、お茶漬けや酒の肴として親しまれている
『麺屋 海神 (めんやかいじん)』の店舗情報
[住所] 東京都豊島区東池袋2-50-13
[TEL] 03-3356-5658
[定休日] 不定休
[営業時間] 日 11:00~23:00
月～土] 11:00~15:00 ／ 16:30~23:30
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 889件時点)
東京都豊島区東池袋2-50-13