有吉弘行のダレトク!?
2015年11月24日(火)／フジテレビ
[京都／ラーメン店／グルメ情報]
人気ラーメンチェーン『天下一品』の生まれた京都は、超濃厚ドロドロ系ラーメンの激戦区！
▼ インパクトがありすぎるという器もチャーシューも赤い… 真っ赤な京都ラーメン
※ しかし、辛くないので「究極の見掛け倒しラーメン」by ラーメン王・石神
全国の謎ラーメンを徹底調査！
ラーメン王 石神が斬る！謎ラーメン in 関西
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謎ラーメン②／[京都] インパクト抜群！真っ赤に染まる唐辛子ラーメン
京都・木津川市
『殿 加茂店』
スタミナチャーシューラーメン 880円(税込)
真っ赤に染まった自慢の一杯。その赤さの正体はもちろん唐辛子
大量に唐辛子の入ったラーメンですが、１日に50食は出るという人気！
使用しているのは醤油ベースのタレで、そこに合わせるのは鶏ガラを一晩煮込んで作る 超ドロドロの鶏白湯スープ。
京都ならではの超濃厚スープに合わせるのは スープとの絡まりが良い中太の麺。
そしてチャーシューを丼の周りにグルリと並べ、たっぷりのネギをのせます。
ここまでは普通のラーメンですが 仕上げに真っ赤な唐辛子の粉末をこれでもかと振りかけています。
インパクトを生み出すためだけに考えられたという驚きのメニュー
しかし その見た目とは裏腹に、意外にも辛くなく ラーメン王・石神曰く ピリ辛ですらないとのこと
実は 使用しているのは辛みの少ない唐辛子。発色をよくするために３種類をブレンドしているそうです。
※ ただし、大量に振りかけられているため 粉っぽさはあるとのこと
『殿 加茂店』の店舗情報
[住所] 京都府木津川市加茂町大野北出畑38
[TEL] 0774-76-3391
[定休日] 不定休
[営業時間] 11:30~14:30 ／ 18:00~22:00
※ 売り切れ次第 営業終了
[食べログ] 評価 3.48 ★★★☆ (口コミ 27件時点)
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