はなまるマーケット　とくまる「時短カンタン！絶対マネしたい！達人のホットプレート使い」5/24

5月24日のはなまるマーケットで、
「ホットプレートもっと活用」
「絶対にマネしたい！達人のホットプレート使い」

という、特集をしてました！
焼きそば、焼肉、お好み焼きといった定番のものにしか
ホットプレートを使わない人が多いと思うが、それだけではもったいない！
ホットプレート使いの達人
料理家　亀山泰子さん　　が、
さまざまなホットプレートの使い方を紹介していました。
ホットプレートのココがスゴい！
① 調理面が広い！
② 温度管理ができる！
③ みんなでワイワイ楽しい！
Point : ホットプレートは温かいまま食べられお皿代わりにもなる
ホットプレートで朝食
　①　200℃で余熱
　②　温まったらバターをひいて、1.5cm厚に輪切りにしたパプリカを焼きます
　③　焼目がついたら裏返します
　④　パプリカの中に卵を割り入れ、パプリカの目玉焼きにします
　　Point : 白身が広がらないので大人数分でもOK
　　　 　　パプリカの代わりにタマネギを使ってもいい
　　　　　 目玉焼きは両面を焼いてもOK
　⑤　付け合わせの野菜も一緒に焼きます
ここまで、ホットプレートは半分のスペースのみの使用
残りの半分のスペースで、
　⑥　バターをひいてからパンを焼きます
　　Point : ホットプレートで１分かからず、こんがりスピーディーに焼ける
　　　　　表面がカリカリでサクサク　
　　　　　トースターで焼いたパンとは全くの違う食感に仕上がります
ホットプレートで時短ギョウザ
包まない巻くだけの棒ギョウザ
　①　ギョウザのタネはいつも通りでOK
　　Point : タネはよく練り、片栗粉を加えてまとめる
　　　ギョウザ30個分の肉ダネに対して、片栗粉大さじ２杯が目安
　②　ギョウザの皮の真ん中にタネを置き、３つ折りの状態にして包みます。
　③　ホットープレートにギョウザを並べます。
　　　巻き終わりを下にして両端を軽く押し、200℃で焼いていきます。
　④　ギョウザの底に焼目がついたら水（200cc）を入れて約５分蒸します。
　⑤　仕上げにゴマ油を回しかけ、皮がこんがりきつね色になれば焼き上がり！
ホットプレートで焼き鳥
鶏肉や野菜をつまようじに指してホットプレートで焼くだけ
耐熱用クッキングシートで２つに区切れば、
タレと塩を同時に手軽に楽しめます！
クッキングシートを使えば、後片付けも楽という利点も
日々のお料理にも使えるとなると気になってくるのが、
ホットプレートの最新事情ということで
ヨドバシカメラ　マルチメディア Akiba
東京都千代田区
コンシェルジュオススメのホットプレート
最近は収納にこだわったホットプレートが人気
コンパクトにラクラク収納
ホットプレート「これ１台」（タイガー魔法瓶）11,300円
　平面プレート、波形プレート、たこ焼きプレートの３枚が揃って、
　15.6cmの幅に収納可能、縦置きできるのでスペースを有効活用できます

２人でも１人でも
グリル鍋（タイガー魔法瓶）12,600円
　プレートを変えて少人数向けのホットプレートとして使える

Chocotto Pot Duo（チョコット）3,780円
　おひとり様サイズのグリル鍋
　付属のプレートでホットプレートとして使えます

IHタイプのホットプレートも人気
従来品　熱源からは慣れた部分はムラが出てしまう
IH　熱源が全体に広がる→ムラなし・高火力

IHホットプレート（Panasonic）16,800円
　プレートを外すと高性能IH調理器になるため、お買い得！

他にも、

ホットプレート オベーション（ティファール）14,800円
　フレームに木を使用した見た目にこだわったホットプレート


上から加熱の進化系
ZAIGLE（ザイグル）19,800円


　赤外線のヒーターの入ったフードがついており、上から加熱する
　悩みの種だった、煙が出にくいのが特徴！
　油は270℃で気化して煙にかわる
　赤外線加熱でそこまで温度が上がらないので煙が発生しない！
　遠赤外線の効果で炭火焼のような焼き上がりに！！
　かなり売れているため、売り切れ続出！
蒸し料理好きが多い女性には嬉しい！
焼くだけじゃない
ホットプレートでごちそう蒸ししゃぶ！！
豚肉と梅おろしの蒸ししゃぶ
材料（４人分）
もやし　　　1袋　　　　ダイコン　1/3本　
エノキタケ　1袋　　　　酒　　　　　大２
豚肉　　　600g　　　　梅干し　　大５個
大葉　　　30枚
　①　ホットプレートにもやしとエノキを敷き詰めます。
　②　その上に豚肉と大葉を少しずつズラしながら交互に並べていきます。
　③　大根おろしの汁に酒を加え、これを注いで蒸し汁に。
　④　大根おろしに梅肉を混ぜ、お肉の上にのせていきます。
　⑤　食材が冷たいので、一番高温にセットし、フタをして約５分蒸します。
　　　お肉に火が通れば出来上がり！
　　Point : 蒸し料理なら「油はね」「ニオイ」の心配なし！

ホットプレートでアクアパッツァ風
材料（４人分）
エビ　　　　　　　200g　　　 　ニンニク（みじん）　１片
白身魚の切り身　　300g　　　 　アサリ　　　　300g
塩コショウ　　　各適量　　　　　白ワイン　　　100g
片栗粉　　　　　　大２　　　　　水　　　　　　100g
オリーブオイル　　大２　　　　　ミニトマト　　適量
　①　エビと魚には軽く塩コショウをして、余分な水分を拭き取ったら、
　　　片栗粉をまぶします
　　Point : 片栗粉をふることで、エビはプリプリ、魚はふっくらに
　②　オリーブオイルとにんにくを入れ、ホットプレートを200℃に温めます。
　　　香りが出たら、①のエビと魚を加えます。
　③　焼き色が付いたらアサリを加え、白ワインと水を注いで、
　　　ミニトマトを散らしていきます。
　④　アサリの口が開くまで、フタをして3分ほど加熱します。
　⑤　お好みのハーブを散らし、バゲットをそえれば　　完成！
　　※ 片栗粉でトロミが付いているので、パスタを入れても美味しい！
《 人　　気 》
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