男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.408
2016年03月20日(日)／テレビ東京
[レシピ／アレンジレシピ／アボカド]
400回記念の公開収録(=キッチンライブ)で視聴者からリクエストされたメニューを紹介！
▼ アボカドを簡単アレンジ！めんつゆとチーズの相性は抜群！
チーズと卵黄・マッシュルームでコクと旨味をプラス
キッチンライブで頂いたリクエストメニュー３品
②「アボカドエッグチーズ」のレシピ・作り方
➡ ①「パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら」のレシピ・作り方
➡ ③「豚しゃぶとセリのピリ辛麺」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・アボカド １個 ・マッシュルーム １個
・ニンニク(みじん切り) 少々
・パルミジャーノチーズ(すりおろしたもの) 適量
・めんつゆ(３倍濃縮) 適量 ・塩 少々
作り方
① アボカドは縦半分に切り込みを入れて半分に割り、種を取り除く
※ 種に沿って包丁を回転させるようなイメージで切り込みを入れる
② 半分にしたアボカドの断面を上にして、底になる部分を少し切り落とす
※ アボカドの底を平らにして 安定させる
③ マッシュルームは薄切りにする
※ できるだけ薄めに切る
POINT／マッシュルームを薄切りにする
→ 余分な水分を含まず 香りを楽しむことができる
④ アボカドの種のくぼみに卵黄を入れる
⑤ みじんぎりにしたニンニク・塩を振る
⑥ 広げたアルミホイルにのせ、めんつゆ・パルミジャーノチーズをかける
⑦ グリルで３分ほど焼く
※ アルミホイルは器代わり、上は閉じない(包まない)
⑧ 焼き上がったアボカドに マッシュルームを散らす
⑨ パルミジャーノチーズをかけて… 完成 ‼