所さんのワールドデリバリー
2016年03月20日(日)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／チーズ]
知られざる 簡単チーズレシピ
▼ アメリカ中のチーズを食べ歩いたチーズ伝道師が教える 極上チーズ料理
知られざる世界の絶品チーズ料理 4⃣
アメリカ：濃厚チーズの三重奏
「マカロニ＆チーズ」のレシピ・作り方
絶対に美味しい９品を世界の通が厳選して紹介！
材料 (８人分)
・熟成が長いチェダーチーズ 250ｇ
・熟成が短いチェダーチーズ 250ｇ
・ラクレットチーズ 500ｇ
・マカロニ 500ｇ ・小麦粉 50ｇ
・カイエンペッパー ２ｇ
・コショウ ２ｇ ・バター 40ｇ
・牛乳 600㏄ ・塩 ６ｇ
３種類のチーズを使用！
・熟成が長いチェダーチーズ → 多くの味が重なっているので 味付けに必要
・熟成が短いチェダーチーズ → 溶けやすいので マカロニを絡めるために必要
・ラクレットチーズ → さらに 違う味を加える
POINT／チーズを混ぜると 味が重なって新しい可能性が生まれる！
作り方
① ３種類のチーズをフードプロセッサーでスライスする
※ ３種類を一緒にフードプロセッサーにかけて 混ぜ合わせる
② 鍋にバターを入れて熱し、牛乳を加える
③ ①のチーズ(合計１㎏)を数回に分けて入れる
④ カイエンペッパー・コショウ・塩を加えて よくかき混ぜる
⑤ 弱火で５分～10分ほど 混ぜながら加熱する
POINT／弱火でじっくりと加熱することで クリーミーに！
⑥ 茹でたマカロニをチーズソース(⑤)に加えて混ぜる
⑦ しっかりと絡ませたら 鉄皿に盛り付ける
⑧ 200℃のオーブンで 20分ほど焼いて… 完成‼
//
番組で紹介された 絶品チーズ料理
フランス：世界一伸びるチーズ料理
1⃣ » 肉との相性抜群「アリゴ」のレシピ・作り方
スイスの謎のチーズ王が教える絶品レシピ
2⃣ » 美味しすぎるちゃんこ料理「ヴァンゼルフライ」のレシピ・作り方
3⃣ » ヤミツキになる「マラコフ」のレシピ・作り方
アメリカ：チーズ伝道師が教える究極のチーズ料理！
4⃣ »「マカロニ＆チーズ」のレシピ・作り方
5⃣ » チーズとポテトの最強コンビ「タルティフエット」のレシピ・作り方
イギリス：超手軽な絶品トースト
6⃣ » カリカリに仕上げてスナック感覚「ウォッシュ・ラビット」のレシピ・作り方