スッキリ!!
2016年03月25日(金)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
簡単＆激ウマ！春キャベツ農家がオススメする㊙レシピ
▼ 火を通していない 生の春キャベツの甘さを味わえる簡単メニュー
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今が旬！日本一の産地で教わる 超簡単レシピ
2⃣「春キャベツの豚バラ巻き」の作り方
材料
・キャベツ 1/8玉 ・豚バラ肉 150ｇ
・レモン汁 1/2個分 ・ヨーグルト 少々
・塩、黒コショウ 少々
作り方
① (春)キャベツは１㎝弱の千切りにしてボウルに入れる
② レモン汁を回しかけて 和える
POINT／レモンで春キャベツの甘みを引き立てる
→ さらに、キャベツがしんなりとする
③ 豚バラ肉にヨーグルトをかける(漬ける)
※ ヨーグルト漬けにすると、お肉をこんがり焼いても 柔らかく食べられる
④ ③の豚バラ肉に塩・コショウで味付けし、中火でカリッと焼く
⑤ 焼きあがった豚バラ肉で ②の(春)キャベツを巻く
⑥ 仕上げに 黒コショウを振って… 完成 ‼
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春キャベツの特徴
1⃣ ３月~４月に収穫した春キャベツは 冬を越える養分をためていて 特に甘い！
2⃣ 水分が多く 柔らかい。生で美味しく食べられる