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スッキリ!! 「春キャベツたっぷりのメンチカツ&豚バラ巻き/農家の㊙レシピ・作り方」

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スッキリ!!

2016年03月25日(金)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

簡単&激ウマ!春キャベツ農家がオススメする㊙レシピ
▼ 火を通していない 生の春キャベツの甘さを味わえる簡単メニュー

 

今が旬!日本一の産地で教わる 超簡単レシピ
2⃣「春キャベツの豚バラ巻き」の作り方

» 1⃣「春キャベツたっぷり!メンチカツ」のレシピ・作り方

材料

・キャベツ 1/8玉  ・豚バラ肉 150g
・レモン汁 1/2個分  ・ヨーグルト 少々
・塩、黒コショウ 少々

作り方

① (春)キャベツは1㎝弱の千切りにしてボウルに入れる
② レモン汁を回しかけて 和える
POINTレモンで春キャベツの甘みを引き立てる
→ さらに、キャベツがしんなりとする
③ 豚バラ肉にヨーグルトをかける(漬ける)
※ ヨーグルト漬けにすると、お肉をこんがり焼いても 柔らかく食べられる
④ ③の豚バラ肉に塩・コショウで味付けし、中火でカリッと焼く
⑤ 焼きあがった豚バラ肉で ②の(春)キャベツを巻く
⑥ 仕上げに 黒コショウを振って…  完成 ‼

 

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春キャベツの特徴

1⃣ 3月~4月に収穫した春キャベツは 冬を越える養分をためていて 特に甘い!
2⃣ 水分が多く 柔らかい。生で美味しく食べられる

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