バイキング
2016年04月13日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／どんぶり]
すぐに真似できる簡単レシピを、数々のレシピ本を出版している森公美子が紹介！
▽ 新社会人や料理初心者にオススメ！めんつゆで作れる簡単料理
▼ 乾燥桜海老が美味しさと時短の鍵！その旨味を油揚げが吸収して絶品に！
▼ わずか30秒で作れる！超お手軽な「青海苔のお吸い物」
坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
３品で調理時間10分！桜エビの玉子丼定食
2⃣「桜えびの玉子丼」のレシピ・作り方
» 1⃣ おつまみにも！「春野菜の明太子和え」のレシピ・作り方
材料 (１人分)
・桜えび(乾燥) ７ｇ ・みつば 1/2束
・油揚げ １枚 ・砂糖 大さじ1/2
・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
・卵 ２個 ・ご飯 丼１杯分
作り方
① 三つ葉は茎の部分を約４㎝の長さに切る
葉の部分は 食べやすい大きさに切る(ザク切り)
※ 三つ葉の葉と茎は分けておく
② 油揚げは縦に半分に切ってから 短冊切り(１㎝幅程度)にする
③ フライパンにめんつゆ・砂糖・湯(100㎖／分量外)を入れて火にかける
④ 油揚げ・三つ葉の茎の部分・桜海老を加えて煮る
POINT／桜えび(乾燥)を使って 簡単スピーディーに！
→ 桜えびからたっぷりと出たダシ・旨味を 油揚げが吸って味わいがアップ
⑤ (火を弱めて) 溶き卵の半量を回し入れる
⑥ 外側の卵が固まってきたら、残りの溶き卵を回し入れて 火を止める
POINT／卵を二度入れすることで フワフワに！
→ １回目の卵で具を固める
→ 残りの卵を流し入れたら 火を止め半熟に！
⑦ 丼にご飯を盛り、⑥をのせる
⑧ 三つ葉の葉をちらして… 完成 ‼
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