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バイキング「海老をはんぺんでかさ増ししたタイ料理!えびトーストのレシピ・作り方/坂上忍&森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年04月15日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/タイ料理]

数々のレシピ本を出版している森公美子が、主婦がマネしたくなるアイデア満載の料理を紹介!
今回は、家で簡単に作れるようにモリクミ流にアレンジした 人気のタイ料理 を2品!
▼ パーティーにオススメ!えびのすり身をパンに塗って揚げた「えびトースト」
▼ はんぺんでかさ増しして節約&フワッとした食感に!

 

 

坂上忍&モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
2品で調理時間25分!
1⃣
えびトースト」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・むきえび 200g  ・はんぺん 120g
・生姜汁 大さじ1と1/2  ・塩 少々
・片栗粉 大さじ1  ・一味唐辛子 適量
・万能ネギ 大さじ4  ・揚げ油 適量
・サンドイッチ用パン(10枚切り) 2枚

作り方 /えびペースト作り

① はんぺんをビニール袋に入れ、手で揉んでつぶす
POINTはんぺんはビニール袋で潰す!
→ あっという間にできて 洗い物も出ないので便利
② むきエビを刻み(粗みじん程度)、①のビニール袋に加える
※ 包丁2本を1本のように使って刻むのがモリクミ流
③ ビニール袋(②)に ショウガ汁・片栗粉・塩・一味唐辛子と
 小口切りにした万能ネギを加えて よく揉む /えびペーストの完成!

作り方 /パンに塗って 揚げる

④ サンドイッチ用の食パンを三角形に切る
⑤ 切ったパンにえびペースト(③)を厚さ1㎝くらいに塗る
※ パンで挟んだり 包んだりはしない/はんぺんがつなぎの役目も!
⑥ 180℃程度に熱した油で えびトースト(⑤)を揚げる
⑦ 両面がこんがりとキツネ色に揚がったら…  完成 ‼
※ お好みでスイートチリソースをつけて頂きます

 

 

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