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2016年04月25日(月)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／中華料理／春キャベツ]
中華の名店中の名店『四川飯店』の三代目・陳健太郎シェフが教える…
春キャベツを使った 家庭でも作れる簡単レシピ
▼ 自慢の一品！イチオシだという春キャベツを使った、中華風のピリ辛お漬物
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中華の名店！四川飯店 陳健太郎が教える！
今が旬！中華で春キャベツ料理
4⃣「春キャベツの甘酢漬け」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：『赤坂 四川飯店』／三代目 陳健太郎 シェフ
→ 祖父は中華の神様・陳県民、父は料理の鉄人・陳健一
材料 (２人前)
・ニンジン 1/6本 ・生姜 １片
・鷹の爪 ２本 ・春キャベツ 1/4玉
・サラダ油 大さじ２ ・花山椒 ８~10粒
[甘酢ダレ]
・砂糖 130ｇ ・酢 175㎖
・水 125㎖ ・塩 大さじ1/2
・しょう油 小さじ１
作り方
①
今回 紹介された、陳健太郎シェフによる「春キャベツ」の絶品レシピ
1⃣「春キャベツの塩味回鍋肉(ホイコーロー)」のレシピ・作り方
2⃣「春キャベツとタケノコのふわふわ卵スープ」のレシピ・作り方
3⃣「牛肉と春キャベツのやわらか唐辛子煮込み」のレシピ・作り方
4⃣「春キャベツの甘酢漬け」のレシピ・作り方