バイキング
2016年05月16日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／中華料理]
数々のレシピ本を出版している森公美子が、主婦がマネしたくなるアイデア満載の料理を紹介！
▼ 今回は中華の大定番２品！餃子＆炒飯
１品目の餃子の餡を利用して作る簡単チャーハン‼
坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
2⃣「モリクミ流 簡単！チャーハン」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・餃子の餡 1/3量 ・卵 １個
・ごはん 300ｇ ・紅しょうが 20ｇ
・醤油 小さじ２ ・塩、コショウ 各少々
・ゴマ油 大さじ１ ・万能ネギ 適量
作り方
① フライパンにゴマ油を引き、餃子の餡を強火で炒める
※ 番組では豚挽き肉を炒めたフライパンを使用／ゴマ油(少々)を後から足した
POINT／パラパラ炒飯のコツ：具をしっかり炒めて水分を飛ばす！
② 具材を寄せてスペースを作る
空けたスペースに溶き卵を入れ、軽くかき混ぜる
※ 卵がある程度 固まったら具材と合わせてOK
④ ご飯を加え、切るようにして炒め合わせる
⑤ 塩・コショウを振り、しょう油を鍋肌から回し掛ける
※ 醤油ではなく、ソースでの味付けでもオススメ！
⑥ 粗く刻んだ紅ショウガを加えて炒め合わせる
⑦ 器に盛り、万能ネギを散らして… 完成‼
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