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バイキング「水切りヨーグルトで!モリクミ流 コンビーフポトフのレシピ・作り方/坂上忍&森公美子の時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年05月18日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/コンビーフ]

数々のレシピ本を出版している森公美子が、主婦がマネしたくなるアイデア満載の料理を紹介!
▼ 今回は サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使用したアレンジ ポトフ!
▼ 新タマネギや春キャベツなど、旬の春野菜をふんだんに使ったヘルシーメニュー
 旨み豊かなコンビーフを具にもダシにも使った “アイデアポトフ”

 

坂上忍&モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 20分で2品!水切りヨーグルトで!
1⃣
コンビーフポトフ」のレシピ・作り方

■ 水切りヨーグルト
普通のヨーグルトの水分を切って クリームチーズのように固くしたもの

濃厚な味わいで少量でも栄養豊富!美容・ダイエット食材として女性に人気!

材料 (2人分)

・コンビーフ 1缶(100g)
・新たまねぎ 1個  ・春キャベツ 1/2個
・新じゃがいも (大)2個  ・にんじん 小1本
・湯 600㎖  ・しょう油 大さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1  ・塩、コショウ 各少々
・オリーブオイル 大さじ1  ・パセリ 適量
・プレーンヨーグルト 1カップ

作り方 /水切りヨーグルト

① コーヒーフィルターを使って プレーンヨーグルトの水を切る
※ キッチンペーパーでもOK!
POINTホエー(切った水分)は体に良いので 飲んでもOK!
POINTサワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使う!
→ 水分を切ることで 濃厚な味わいになり、少量でもしっかりと栄養が摂れる嬉しい食材
② 冷蔵庫に入れて 約1時間で完成!

作り方

① 新ジャガイモは皮を剥いて 4~6等分に切る
 ニンジンは 一口大の乱切りにする
※ 大きなジャガイモを使用していたので/ひと口大に
③ ①を耐熱皿に入れて ラップをする
 電子レンジ(600W)で 5分ほど加熱する
※ 食材の大きさによって加熱時間は異なります
④ 春キャベツはザク切りにする
 新タマネギは大きめ(8等分程度)のくし切りにする
⑤ 鍋にオリーブオイル(大1程度)を引く
 タマネギを入れ、中火で2~3分ほど炒める
⑥ お湯(600㎖)を加える
⑦ キャベツを鍋に入れ、顆粒コンソメを加える
⑧ コンビーフ(1缶/100g)は 半分程度に切る
 半量を鍋へ入れる
※ コンビーフは 半分は煮込んでダシをとり、もう半分は 最後にトッピングして具材として使用
POINTコンビーフは短時間で良いダシが出る!
⑨ 一度 沸騰したら火を弱めてしばらく煮込む
⑩ 電子レンジで加熱したニンジン・ジャガイモを鍋に加える
⑪ 味をみて、塩(適量)・しょう油(大1/2)を加えて 味を調える
※ 使用するコンビーフの塩分量が分からないので まずは味見を!
⑫ ポトフ(⑪)を器に盛り、残りのコンビーフを盛り付ける
※ コンビーフは煮込むと溶けるので 最後に具材として加える
⑬ 黒コショウ(適量)を振って、水切りヨーグルト(②)をのせて…  完成‼
※ 途中でサワークリームを溶かすと 味の変化を楽しめます

 

 

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