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男子ごはん「丸干しイワシのパン粉焼きのレシピ・作り方/お家で簡単!本格イタリアン」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.418

2016年05月29日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/イタリアン]

グリルで焼くだけ!和の食材の丸干しイワシをイタリアンにアレンジ!
▼ 丸干しイワシの旨味に オリーブオイルで揚げ焼きにしたパン粉の食感も楽しめる一品

 

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お家で簡単!本格イタリアン
1⃣「丸干しイワシのパン粉焼き」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・イワシの丸干し 5尾  ・バジル 10枚
・イタリアンパセリ 適量  ・パン粉 大さじ1
・にんにく 1片  ・オリーブ油 大さじ3
・黒こしょう 適量  ・レモン(くし型に切る) 適量

作り方

① イワシは両面に2本ずつ 包丁で浅い切り込みを入れる
※ オイルを馴染ませるために切れ目を入れる
② バジルは刻み、イタリアンパセリはみじん切りにする
③ ニンニクは横薄切りにする
④ 耐熱皿にイワシを並べ、オリーブオイル(大1)をかける
 黒コショウを振り、薄切りのニンニクをイワシの間に挟む
⑤ バジル・パン粉(大1)を順に振る
⑥ 残りのオリーブオイル(大2)を回しかける
POINTパン粉にオリーブ油を馴染ませて焼くことで
 揚げ焼きにしたジューシーな仕上がりにする
⑦ ⑥を9分間 グリルで焼く(弱火)
※ 強火にすると焦げてしまうので弱火で/グリルが両火(上下)の場合は両方 弱火に
⑧ 焼けたら イタリアンパセリを散らして…  完成‼
※ 焦げが強いものは取り出した段階で除く





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