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ヒルナンデス「イタリアンのプロ・桝谷シェフが教える…簡単!煮込みハンバーグのレシピ・作り方/残ったソースで作るカルボナーラも!大ヨコヤマクッキング」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年06月23日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/定番料理/ハンバーグ]

煮込みハンバーグの余ったソースを利用して作る!お肉の旨味たっぷりの簡単カルボナーラ

 

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大ヨコヤマクッキング ~1から始めるかんたん料理教室
一流シェフが教える 簡単&本格的!
1⃣-2「残ったソースでカルボナーラ」のレシピ
・作り方

『オステリア・ルッカ』オーナーシェフ 桝谷周一郎 さん

材料 (つけあわせ4人分)

・フィットチーネ(パスタ) 200g
・卵黄 2個  ・粉チーズ 30g
・黒コショウ 少々

作り方

① お湯でフィットチーネ(パスタ)を茹でておく
POINT残ったソースに塩気があるのでパスタを茹でる際に塩は不要!
② ソースの残っているフライパンにパスタを加えてほぐす
③ 麺がほぐれたら 粉チーズ・卵黄を加え、火を止めて 混ぜ合わせる
POINT卵黄を入れたら火を止める!
④ 黒コショウを振って…  完成‼




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