ヒルナンデス！
2016年06月27日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／餃子・ギョーザ]
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▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「餃子」のレシピ
１つ１つ餃子の皮で包まず、フライパンで大きな餃子を１つ作る お手軽レシピ
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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.07 日本一簡単な餃子のレシピ
2⃣ ギャル曽根「フライパンで丸ごと餃子」の作り方
レシピ紹介者：ギャル曽根
→ レシピ本も出版！大食いだけじゃなく、調理師免許を持っているので作るのも得意 な食のプロ
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価格:918円 感想(4件) |
材料 (４人分)
・豚ひき肉 300ｇ ・塩 ２つまみ
・コショウ 適量 ・焼肉のタレ 大さじ２
・ゴマ油 大さじ１ ・もやし １袋 200ｇ
・おろし生姜 小さじ１程度(適量／お好みの量でOK)
・ニラ、あさつき 各1/2束
・片栗粉 大さじ１ ・水 100cc
・サラダ油、ごま油 各大さじ１
・餃子の皮 ８~９枚×２ (合計 16~18枚)
[タレ]
・ポン酢、ラー油 各適量
作り方
① ボウルに豚挽き肉を入れ、塩・コショウを振る
② 焼肉のタレ・ゴマ油・おろしショウガを加えて しっかりとこねる
※ しっかりと粘りが出るまで こねた方がジューシーで美味しくなる
POINT／焼肉のタレを使えば 味付けに失敗しない！
③ ニラ・あさつきを１㎝幅に切ってボウルに加える
※ キッチンばさみで 両方を一度に切るのがギャル曽根流
④ モヤシを加え 手でつぶしながら混ぜる
※ モヤシがある程度 細かくなればOK
⑤ 片栗粉を加えて混ぜ合わせる
※ 片栗粉を入れないと 肉汁が逃げてしまう
⑥ フライパンにサラダ油・ゴマ油を引く
⑦ フライパンに餃子の皮(８~９枚)を並べる
タネを広げて その上に、さらに 餃子の皮(８~９枚)を置く
POINT／１つ１つ包まず、餃子の皮で挟んだ 巨大ギョーザを作る！
⑧ 強火にかけ パチパチ音がしたら、水(100cc)を回し入れる
フタをして ５分ほど蒸し焼きにする
⑨ ひっくり返したら ４分ほど焼いて盛り付けて… 完成‼
※ ひっくり返さなくてもOK／両面 焼いた方が美味しい
※ ケーキやピザのように 放射状に切って食べるのがオススメとのこと
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