ヒルナンデス！
2016年06月28日(火)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍卵]
卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵を使ったアレンジレシピをプロが紹介！
▼ 生卵を使って作ろうとするとプロの技が必要… でも冷凍卵を使えば簡単な「半熟玉子の天ぷら」
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プロが教える！冷凍卵のアレンジレシピ
レシピ紹介者：料理研究家 島田まき
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価格:1,404円 |
冷凍卵の簡単アレンジレシピ2⃣／青のりを加えて風味豊かに！
失敗 知らず！
「とろっとろの半熟卵の天ぷら」
冷凍卵なので 白身に火は通っても、黄身は 絶妙な半熟状態に！
材料 (１人前)
・冷凍卵(解凍しない！) １個
・小麦粉 適量 ・天ぷら粉 30ｇ
・水 30㎖ ・粉チーズ 少々
・青のり 小さじ1/2
作り方
① 天ぷら粉と水を合わせる
② 青のりを加えて混ぜ合わせる
POINT／天ぷら粉に青のりを混ぜるだけで ワンランクアップした香り高い味に！
③ 殻を剥いた冷凍卵に小麦粉をまぶす
※ 冷凍卵は自然解凍の必要なし！殻を剥いたらすぐに使用できるのも 時短で◎
④ 衣(②)をつけ、170℃の油で ６分ほど揚げる
⑤ 粉チーズを振りかけて… 完成‼
※ 粉チーズで洋風に仕上げるのが島田流
冷凍卵の簡単アレンジレシピ3⃣／卵黄をスライス!? 新感覚の一品
卵黄をカットして作る！
「新感覚カプレーゼ」
材料 (１人前)
・冷凍卵(卵黄のみ) １個
・トマト １個 ・酢 小さじ1/2
・モッツァレラチーズ 40ｇ
・塩、コショウ、バジル 各少々
・ 、オリーブオイル 小さじ１
作り方
①