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ヒルナンデス「プロが教える!冷凍卵のアレンジレシピ/半熟玉子の天ぷら…」

投稿日:

ヒルナンデス!

2016年06月28日(火)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/冷凍卵]

卵を凍らせるだけ!話題の冷凍卵を使ったアレンジレシピをプロが紹介!
▼ 生卵を使って作ろうとするとプロの技が必要… でも冷凍卵を使えば簡単な「半熟玉子の天ぷら」

 

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プロが教える!冷凍卵のアレンジレシピ

レシピ紹介者:料理研究家 島田まき

子どもがよろこぶ 野菜のおかずスープ [ 島田まき ]

価格:1,404円

冷凍卵の簡単アレンジレシピ2⃣/青のりを加えて風味豊かに!

失敗 知らず!
とろっとろの半熟卵の天ぷら

冷凍卵なので 白身に火は通っても、黄身は 絶妙な半熟状態に!

材料 (1人前)

・冷凍卵(解凍しない!) 1個
・小麦粉 適量  ・天ぷら粉 30g
・水 30㎖  ・粉チーズ 少々
・青のり 小さじ1/2

作り方

① 天ぷら粉と水を合わせる
② 青のりを加えて混ぜ合わせる
POINT天ぷら粉に青のりを混ぜるだけで ワンランクアップした香り高い味に!
③ 殻を剥いた冷凍卵に小麦粉をまぶす
冷凍卵は自然解凍の必要なし!殻を剥いたらすぐに使用できるのも 時短で◎
④ 衣(②)をつけ、170℃の油で 6分ほど揚げる
⑤ 粉チーズを振りかけて…  完成‼
※ 粉チーズで洋風に仕上げるのが島田流

冷凍卵の簡単アレンジレシピ3⃣/卵黄をスライス!? 新感覚の一品

卵黄をカットして作る!
新感覚カプレーゼ

材料 (1人前)

・冷凍卵(卵黄のみ) 1個
・トマト 1個  ・酢 小さじ1/2
・モッツァレラチーズ 40g
・塩、コショウ、バジル 各少々
・   、オリーブオイル 小さじ1

作り方





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