ヒルナンデス「プロが教える！冷凍卵のアレンジレシピ／半熟玉子の天ぷら…」

ヒルナンデス！

2016年06月28日(火)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷凍卵]

卵を凍らせるだけ！話題の冷凍卵を使ったアレンジレシピをプロが紹介！
▼ 生卵を使って作ろうとするとプロの技が必要… でも冷凍卵を使えば簡単な「半熟玉子の天ぷら」

プロが教える！冷凍卵のアレンジレシピ

レシピ紹介者：料理研究家 島田まき

冷凍卵の簡単アレンジレシピ2⃣／青のりを加えて風味豊かに！

失敗 知らず！
「とろっとろの半熟卵の天ぷら」

冷凍卵なので 白身に火は通っても、黄身は 絶妙な半熟状態に！

材料 (１人前)

・冷凍卵(解凍しない！)　１個
・小麦粉　適量　　・天ぷら粉　30ｇ
・水　30㎖　　・粉チーズ　少々
・青のり　小さじ1/2

作り方

① 天ぷら粉と水を合わせる
② 青のりを加えて混ぜ合わせる
POINT／天ぷら粉に青のりを混ぜるだけで ワンランクアップした香り高い味に！
③ 殻を剥いた冷凍卵に小麦粉をまぶす
※ 冷凍卵は自然解凍の必要なし！殻を剥いたらすぐに使用できるのも 時短で◎
④ 衣(②)をつけ、170℃の油で ６分ほど揚げる
⑤ 粉チーズを振りかけて…　　完成‼
※ 粉チーズで洋風に仕上げるのが島田流

冷凍卵の簡単アレンジレシピ3⃣／卵黄をスライス!? 新感覚の一品

卵黄をカットして作る！
「新感覚カプレーゼ」

材料 (１人前)

・冷凍卵(卵黄のみ)　１個
・トマト　１個　　・酢　小さじ1/2
・モッツァレラチーズ　40ｇ
・塩、コショウ、バジル　各少々
・　　　、オリーブオイル　小さじ１

作り方

①

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