ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年06月29日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／油揚げ]
クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期 クックパッドで急上昇する検索ワードが “油揚げ”
そこで「超簡単！油揚げでメインおかず」をテーマに２品 紹介！
▼ 油揚げをメンチカツの衣に使用したアレンジレシピ「揚げ焼きメンチカツ」
クックパッドで大人気！油揚げのアレンジレシピ
1⃣「揚げ焼きメンチカツ」の作り方
レシピ提供：ochikeron さん
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価格:500円 感想(10件) |
材料 (１皿分)
・合挽き肉 100ｇ ・玉ねぎ 1/8個
・キャベツ 1/2枚(50g) ・パン粉 大さじ１
・塩、コショウ 各適量 ・油揚げ １枚
・しょう油、ゴマ油 各小さじ１
・ベビーリーフ、トマト 各適量
・トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ１
作り方
① 油揚げは端を切って袋状にし、油抜きをしておく
② キャベツ・タマネギはみじん切りにする
③ ボウルに合挽き肉を入れ、キャベツ・タマネギを加える
④ パン粉に しょう油・塩・コショウ・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる
※ パン粉に味付けをする／馴染ませる
POINT／タネはゴマ油をプラスして風味アップ！
⑤ ④のパン粉を③に加えて よく混ぜ合わせる
⑥ ①の油揚げに⑤の肉ダネを詰める
※ 詰め終わったら 端をギュッと握って止める程度でOK(パンパンにはしない)
⑦ フライパンに⑥を入れ、水(適量)を加える
フタをして 中火で蒸し焼きにする
※ 油揚げの油があるので フライパンには油を引かない
※ 焼き時間の目安：４~５分(両面で／途中でひっくり返す)
⑧ こんがりと焼き目が付き、表面がカリカリになったら取り出す
食べやすい大きさに持って 器に盛る
⑨ ベビーリーフ・トマトを添える
⑩ ケチャップとウスターソースを混ぜた特製ソースをかけて… 完成‼
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