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アレンジレシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「とうもろこしを使った地元・農家ならではの絶品アレンジレシピ・作り方 コロッケ・コーンパエリヤ・肉巻き/激甘トウモロコシ 出張DASH村 in 千葉県」

更新日:

ザ!鉄腕!DASH!! / 出張DASH村 in 千葉県

2016年07月10日(日)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/とうもろこし]

TOKIOがダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い!「出張DASH村」
 今回は リーダー・城島茂と山口達也の2人が、千葉県で トウモロコシを育てる農家さんへ
▼ 生でも食べられて 美味しい!フルーツ並みの甘さ・糖度を誇る トウモロコシ
▼ とうもろこしを使った名産地ならではの絶品レシピ!房総半島の海の幸とのコラボ料理も!

 

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生でも甘い!夏が旬 とうもろこし

訪れた千葉県 館山市のとうもろこし農家:安西 さん

千葉県 南房総・館山のトウモロコシ

■ 千葉県は北海道に次ぎ、とうもろこしの生産量 全国2位!
■ 館山の海岸近くの畑は大昔は海で ミネラル豊富!
 水捌けの良いサラサラの砂地により、美味しく甘いトウモロコシが育つ

水捌けの悪い土壌だと 土に溜まった水を吸い上げることで、甘みが薄まり 味がぼけてしまう
水捌けの良い砂地だと 水分が流れやすく、吸収できるのは 深くまで張った根から取り込む わずかな水
そのため 甘みがギュッと濃縮して濃厚に!

名産地・地元ならではのとうもろこし料理(レシピ)

千葉県の名産・伊勢エビ入り!
①「コーンパエリヤ」※ 一般家庭では普通の海老で代用

②「コーンの肉巻き」

衣にもトウモロコシを使ってシャキシャキ食感!
③「コーンたっぷりコロッケ」




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