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ヒルナンデス「新食感!ナスのアレンジレシピ/照り焼き丼・茄子そうめん…」

投稿日:

ヒルナンデス!

2016年07月13日(水)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/茄子・なす]

今が旬!ナスの新食感レシピ
▼ サクサク食感!ナスを素麺にアレンジ!? 捨ててしまう皮を利用!

 

 

今が旬!食感で楽しむ 新しいなす料理
2⃣「サックサク!なすそうめん」の作り方

そうめんなのにサクサク!? ナスを無駄なく使い切るエコうまレシピ

レシピ紹介者:野菜ソムリエ・香月りさ さん

材料 参照:公式HP

・なす 2本   ・めんつゆ 1カップ
・片栗粉、揚げ油 適量

作り方

① ナスはヘタを落とし、皮をピーラーで剥く
② ナスの実は 野菜スティックほどの太さにカットする
※ 目安:5㎜角(~7㎜角)程度
③ スティック状のナスは水につけてアクを抜く
④ よく水を切って 片栗粉をまぶす
⑤ 鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯で3分ほどナス(④)を茹でる
⑥ 冷水で冷やして 器に盛る

作り方  /主役は “ナスの皮”

⑦ ナスの皮に片栗粉をまぶす
⑧ 油で1分間 カラッと揚げる
POINTナスの皮のからあげに!
➈ ⑥のなすそうめんに ⑧をのせて…  完成‼




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