白熱ライブ ビビット
2016年07月19日(火)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／作り置き]
数多くのレシピ本が出版されている「作り置きレシピ」
その中でも大人気シリーズ「つくおき」から 特に人気の６品を紹介！
夏休み 主婦の強い味方！
週末まとめて “作り置きレシピ” 2⃣ ／ 副菜編 -２
「切り干し大根とひじきのさっぱりマヨサラダ」の作り方
作り置きのポイントとなる 酢と油を使ったレシピ② 栄養満点の一品！
調理時間：20分 保存期間：冷蔵５日 食材費：231円
レシピ紹介者：「つくおき」著者・nozomi さん
材料
・切り干し大根 40ｇ
・乾燥芽ひじき 約10ｇ
・ニンジン(レンジで２分加熱) 小1/2
・小ネギ(お好みで) 適量
[A：調味ダレ]
・調味酢 大さじ２ ・塩 少々
・マヨネーズ、砂糖 各大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・生姜(すりおろす) １かけ
作り方
① [A]をよく混ぜ合わせて 調味ダレを作る
※ 油にはマヨネーズを使用
※ マヨネーズが固まらないようによく混ぜ合わせるのがポイント！
② 水で戻した切り干し大根・ひじきを加える
③ 電子レンジで２分ほど加熱し やわらかくなったニンジンの千切りを加える
④ 全体が馴染むように混ぜ合わせる
⑤ 保存容器に移し、お好みで 小ネギを散らして… 完成‼
※ このレシピのように水分がでる作り置き料理は 途中で(保存中に)水分を切って保存
→ 味もしっかりとそのままで 長持ちする
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