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2016年07月21日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／素麺・そうめん]
揚げずに 簡単＆ヘルシー！トースターでOKの素麺で作る「お手軽チュロス」
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家事えもんのかけ算レシピ
余ったそうめん×ハチミツ＝揚げないチュロス！
「サクサク モチモチ！そうめんチュロス」の作り方
モチモチ感が特徴的な細長いドーナツ・チェロスを 余ったそうめんで作る!?
たくさんの油を使うことなくヘルシー！しかもトースターでいいので簡単に作れる！
■ 茹で過ぎた(量)そうめんをラップで巻いて 冷やす
① ラップを広げて そうめんを伸ばした状態でおく
※ 太さの目安は 人差し指程度／太くし過ぎるとそうめん感が残ってしまう
※ 中にとろけるチーズを入れて成形すれば「チーズ入りそうめんチュロス」に！
② クルクルとラップで包み 棒状にする
③ 冷蔵庫で５分ほど冷やす
※ 冷やすとそうめんがくっつき合って固まる
→ 炭水化物に含まれるでんぷんは、冷やすと固まり くっつき合う性質がある
→ この性質を利用し、そうめんを１本の太い生地に！
■ トースターで５分焼き、ハチミツを塗り10分
④ アルミホイルを広げて 油を塗って ③の生地(そうめん)をのせる
※ キッチンペーパーに油を含ませて塗る
→ 焼き上がった時に剥がしやすくする
→ さらに、油が熱をもって 下面もこんがりと仕上がる
POINT／油をひかないとアルミホイルにくっつく！
⑤ トースターでまずは ５分ほど焼く
⑥ (ハケなどを使い) 表面に薄くハチミツを塗る
※ 蜂蜜が無ければ ガムシロップでも代用可能
POINT／油ハチミツを塗ると、水分が飛び 糖分が固まって表面がサクサクに！
→ 蜂蜜を塗る事で こんがりと香ばしく仕上げる／中はモチモチ 外はサクサク
POINT／そうめんは匂いを吸収 → 麺に甘い香りがつく
⑦ さらに 表面に焦げ目がつくまで 10分ほど焼く
⑧ シナモン・グラチュー糖をかけたら… 完成‼