バイキング
2016年07月27日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
芸能界No.1の料理上手・グッチ裕三が今晩マネしたくなるアイデア料理を紹介！
▼ ソースを作らずに！トマトジュースで簡単に作るトマトパスタ＆サラダ
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坂上忍＆グッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 13分！トマトジュースで簡単！
「トマトパスタ＆トマトサラダ」のレシピ・作り方
トマトジュースでパスタを茹でるという大胆なアイデアで、トマトの旨味を凝縮！
オレガノとパルミジャーノ・チーズで風味豊かに仕上げた一品
材料 (１人分)
[パスタ]
・パスタ(1.4㎜) 100ｇ
・トマトジュース(有塩) １缶(190g)
・水 トマトジュースと同量
・塩、オレガノ 各適量
・バター 大さじ１ ・ミニトマト ５個
・オリーブオイル 大さじ２
・パルミジャーノチーズ 適量
・黒こしょう、バジルの葉 各適量
[サラダ]
・ミニトマト ５個
・オリーブオイル、ポン酢醤油 各大さじ１と1/2
・パルミジャーノチーズ、ミントの葉 各適量
作り方 ／トマトパスタ
① トマトジュースを(深めの)フライパンに注ぐ
※ 後で塩を加えればいいだけなので 無塩のトマトジュースでもOK
② 水(トマトジュース)と同量の水を加える
※ トマトジュースの空き缶で水を量れば 簡単に同量に
③ パスタを半分に折って入れる
POINT／トマトジュースでパスタを茹でる！
→ パスタがトマトの旨味を十分に吸うので、トマトソースを別に作る必要がない
④ 半分に切ったミニトマトを加える
※ トマトジュース＋ミニトマトで 手作りのトマトソース風に
⑤ 強火で水分が無くなるまで茹でる
作り方 ／トマトサラダ
⑥ ミニトマト(５個)を半分に切ってボウルに入れる
⑦ ポン酢醤油・オリーブオイルを加える
③ パスタを半分に折って入れる
POINT／ドレッシングはポン酢＆オリーブオイルのみ！
→ このシンプルさが素材の味を引き立ててくれる
⑧ ミントの葉をちぎって加え、混ぜる
➈ 器に盛り、パルミジャーノ・チーズをピーラーで削って加える
※ パルミジャーノ・チーズはすりおろすのではなく、ピーラーで帯状に
⑩ 最後に ミントの葉(トッピング用)をのせたら… 完成‼
作り方 ／トマトパスタの仕上げ
⑪ 水分が飛んだら バター・オリーブオイルを加える
⑫ オレガノを全体に散らして サッと混ぜ合わせる
POINT／オレガノ(ハーブ)で本格的な味に！
→ オレガノを少し加えるだけで レストランのような本格的な味にグレードアップ
※ オレガノ：イタリアのトマト料理によく使われるハーブ
ピザ・パスタ・煮込み料理などに合う シソ科のハーブ
⑬ パスタを器に盛り、黒コショウを振る
⑭ パルミジャーノ・チーズをすりおろして加える
⑮ お好みでミントの葉をトッピングして… 完成‼
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