ジョブチューン
2016年07月30日(土)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
日本の一流農家＆漁師ぶっちゃけSP！
とうもろこし・パイナップル・枝豆・桃・カンパチ・アジ・牡蠣・スイカ
農家＆漁師ならではの 絶品レシピを紹介‼
▼ ネプチューン大興奮の美味しさ！
地元・垂水では有名な絶品ダシ！漁師が教える「カンパチの漬け丼」
日本の一流農家＆漁師ぶっちゃけSP
枝豆農家直伝！簡単で美味しい「枝豆ご飯」のレシピ・作り方
高級 天狗印枝豆農家 星野喜一＆塩野昌彦
材料 (２合分)
・枝豆(生) 250ｇ～ ・日高昆布 １枚
・醤油 大さじ半分 ・顆粒出汁 ６ｇ
作り方
① 研いだ米を炊飯器に入れて水を注ぐ
顆粒ダシ・醤油・昆布を入れる
② 加熱調子した枝豆から実を取り出し、サヤも一緒に炊飯器に入れる
POINT／サヤも一緒に入れることで 風味がアップ！
③ 炊き上がったら 昆布と枝豆のサヤを取り出す
桃農家がオススメ！「桃の冷製そうめん」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・そうめん ２束 ・桃 １個
・中玉トマト １個 ・塩 小さじ1/2
・レモン汁 大さじ１ ・おろしニンニク ４ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
・黒コショウ、ドライバジル 各適量
作り方
① トマトは角切りにし、塩・レモン汁を加える
② 冷蔵庫で１時間 寝かす
③ 塩漬けしたトマト(②) に桃・オリーブオイル
おろしニンニク・黒コショウ・バジルを加える
④ 氷水で冷やしながら混ぜる
※ 金属製のボウルを２重にして氷水に当てながら混ぜる
⑤ 茹でて氷水で冷やしたそうめんを④に加えて和える
■ 夜中から並び始める!? 毎日行列のできる人気のとうもろこし直売所
静岡県 森町『鈴木農園』／ 代表取締役 鈴木弥 さん
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