バイキング
2016年08月22日(月)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ブラジル料理]
代表的なブラジル料理！黒豆とお肉を煮込んだ国民食「フェジョアーダ」を紹介！
▼ 缶詰を使えば簡単に作れる！森公美子流のレシピ
▼ 黒豆と一緒に煮込む お肉は、手軽でよくダシが出るベーコンとソーセージを使用
坂上忍＆モリクミの時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 18分で２品！ブラジル料理
2⃣「フェジョアーダ(黒豆の煮込み)」のレシピ・作り方
材料 (２人分)
・黒いんげん豆(缶詰) １缶
・玉ねぎ 1/4個 ・にんにく １粒
・トマト １個 ・べーコン ２枚
・オリーブオイル 大さじ１
・ソーセージ ４本 ・水 150cc
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩、コショウ 各少々
▼ 番組で紹介されたオススメの黒インゲン豆の缶詰
「S&W ブラックビーンズ」425g オープン価格
※ 成城石井・紀伊国屋などのスーパーやネット通販で購入可能
作り方
① ベーコンは約５㎜幅に、ソーセージは約２㎝幅に切る
※ サイズは目安。お好みでOK
② トマトは１㎝角に切りにする
③ タマネギ・ニンニクはみじん切りにする
④ 深めのフライパンに オリーブオイルを引く
ニンニクを入れて炒める
⑤ 油にニンニクの香りが移ったら、
タマネギ・トマト・ベーコン・ソーセージを加えて炒める
⑥ 塩を振って全体に馴染ませたら 水(150cc)を加える
※ 塩は水を加える前に → 水を入れてからだと具材に塩が入りにくい
⑦ 顆粒コンソメを加えて沸かす
⑧ 黒インゲン豆(缶詰)を加えて煮込んだら… 完成‼
POINT／黒いんげん豆の缶詰で時短に！
→ 既にやわらかく煮込まれているので 長時間 煮込む必要なし！
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