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ノンストップ「電子レンジで簡単!ヘルシー豆乳坦々うどん&つけ麺の作り方/クックパッドで大人気の冷たい麺レシピ」

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年08月31日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/うどん] 

クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード "冷たい麺"
そこで「超簡単!絶品 冷たい麺レシピ」をテーマに2品紹介!
▼ 電子レンジだけで簡単に作れる!ピリ辛が食欲をそそる「ヘルシー豆乳坦々うどん」
▼ 400人が唸った絶品レシピ!大人気の「つけ麺 ねぎ豚そば」

 

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クックパッドで話題沸騰!絶品の冷たい麺レシピ
1⃣「冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん♥』」の作り方

レシピ提供: あぼももこさん

ESSE (エッセ) 2016年 09月号 [雑誌]

価格:500円

材料 (2人分)

・豆乳 300cc  ・モヤシ 1/2袋
・めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
・鶏ムネひき肉 180g
・冷凍うどん 2玉
・ニラ 1/2束  ・ラー油 適量

[A:スープ(坦々だれ)のベース]
・ニンニク、生姜(すりおろし) 各3㎝分
・練りゴマ(白) 30g
・すりゴマ(白) 大さじ2
・豆板醤 小さじ1~2

作り方

① 鶏挽き肉とモヤシは電子レンジで4分ほど加熱する
 余分な水分を捨て、冷ましておく
POINT鶏ひき肉を使ってさっぱりスープ!
→ 通常の担々麺のには豚ひき肉を使用するが、鶏胸肉の挽き肉でさっぱり&ヘルシーに!
② ボウルに[A]の材料を入れてよく混ぜる
③ 混ぜながら豆乳を少しずつ加える
※ ダマにならないように 少量ずつ溶かし合わせる
※ 豆乳を加えることでまろやか&コクがでる!
④ さらに めんつゆを加えて混ぜる
⑤ ①を加えて混ぜ合わせる
⑥ 冷凍うどんは電子レンジで3分ほど加熱する
 冷水で冷やして、水気を切って 器に盛る
⑦ スープ(⑤)をかけ、1㎝幅程度に刻んだニラ(お好み)をのせる
⑧ ラー油を回しかけたら…  完成‼





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