気になるグルメ。

テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ スイーツ[レシピ] ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「揚げずに作る!魔法の大学芋の作り方/クックパッド・秋食材の裏ワザレシピBEST5」

ヒルナンデス!

2016年09月14日(水)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ/さつまいも/大学いも]

クックパッド編集部が厳選したオススメレシピBEST5!
▼ つくれぽ 9,000超!7,800人以上が認めた 神業連発レシピ「揚げずに作る 大学イモ」
 フライパンで炒める(蒸し焼き)だけなので 簡単&ヘルシーに作れるオススメのレシピ‼

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

クックパッド編集部が厳選!秋食材の裏ワザレシピBEST5
 炒めるだけで超簡単!つくれぽ 9,000超!7,800人以上
が認めた神レシピ
第1位「揚げない大学イモ」のレシピ・作り方

つくれぽ:レシピをユーザーが実際に作り 感想を投稿 → 10人で人気レシピ

出演者:つるの剛士、林寛子、はしのえみ、水卜麻美アナ
レシピ提供:クックパッド「魔法の大学芋」by おから星人

裏ワザ・調理法のポイント

■「炒めるだけで大学イモが作れる魔法のレシピ」

材料 (作りやすい分量)

・さつまいも 大1本
・砂糖、油 各大さじ3
・煎りゴマ(黒) 小さじ0.5

作り方

① サツマイモは "長細く 先が尖るように" 切る
※ 目安:10cm程度の三角錐のような形に/(太い部分で)1~1.5cm程度
② 10分ほど 水にさらしてアクを抜く
③ フライパンに油と砂糖を入れる
※ フライパンが冷たい状態/火にかける前
④ 水気を切ったサツマイモを並べる
※ キッチンペーパーなどで水気を拭き取る
⑤ フタをして 中火で加熱する
⑥ パチパチ音が大きくなったら火を弱め、10分ほど 炒める 蒸し焼きにする
※ 炒めると表記されていましがたが… 実際には 弄らないので(この段階では) 蒸し焼き?
→ 火を弱めた後もフタをしたまま イジらない!/ひっくり返さない

POINT火にかけたら 音に注目!→ 弱火にする
⑦ 竹串がスッと刺さったら(フタを外し)、砂糖が絡むまで炒っていく
⑧ 器に盛り、炒りゴマを振って…  完成‼




» ヒルナンデス「クックパッド編集部が厳選!初夏に食べたい裏ワザレシピ ベスト5/唐揚げ、パンケーキ、揚げないコロッケ、角煮、サバ缶で鰻の蒲焼き風…」

»  第3位「豆腐で作るモチモチ団子」の作り方/クックパッド・秋食材の裏ワザレシピBEST5!

-お手軽!簡単レシピ, アレンジレシピ, スイーツ[レシピ], ヒルナンデス!, レシピ