ソレダメ! 〜あなたの常識は非常識!?〜
2016年09月14日(水)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鮭・サーモン]
鮭の本当に美味しい食べ方を 鮭のスペシャリスト４人が徹底指南！
▼ 旬の秋鮭のほとんどが水揚げされる 北海道の漁師が教える！絶品＆簡単な鮭のレシピ
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今が旬！鮭の新常識／鮭の本当に美味しい食べ方
北海道の鮭漁師が教える！絶品＆簡単 鮭料理
□ 鮭漁師・網元「丸福水産」／ 戸村正信さん・京子さん夫妻
→ 鮭番長と呼ばれ、民宿『船長の家』を経営
鮭漁師の妻 直伝！鮭の簡単レシピ1⃣／「鮭のザンギ」の作り方
鮭のお腹に近い部分を使用 → 脂があるのでジューシーになる！
※ 北海道では唐揚げ(鶏肉を揚げた料理)をザンギという
材料(２人分)
・鮭 切り身(お腹近く) 200ｇ
・焼肉のタレ、小麦粉 各適量
作り方
① 鮭を食べやすい大きさにカットしてボウルに入れる
② 焼肉のタレで味付けをする
POINT／味付けは焼肉のタレのみ！
→ 焼肉のタレには様々なスパイスなどが入っているので、簡単に深い味わいに！
③ ビニール袋に入れ、小麦粉を加えて揉み込む
④ 熱したサラダ油で揚げ、表面がキツネ色になったら… 完成‼
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